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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 Q; h: p o' q" v$ d
油.....1湯匙4 ^4 J# B7 |( V& }
韭黃.....3棵
`2 I7 t' p2 d& b; `公仔箱論壇鹽.....半茶匙
1 X9 X1 F6 p7 g, X( G9 G+ K" l薑片.....適量
( X# d0 R, Q3 }2 w: v公仔箱論壇蔥度.....適量
s `4 l h m$ ?7 a6 x1 [糖 .....半茶匙1 d4 a3 \2 p. T# D- h
生粉.....1茶匙公仔箱論壇+ K1 g/ o% [- z2 e3 T& I8 g
紹酒.....1茶匙2 J% {* b- i) S5 M( e5 _. f
獅頭魚.....1斤www.tvboxnow.com1 l9 D" v) C& J# b4 }
胡椒粉.....少許
2 G p' c* F. y9 l8 P& d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)
2 u1 C; _+ ~7 j$ b9 ~" F) Z" H乾蔥頭.....2粒(切絲)
! t% Y0 G' M+ s! ]tvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
! Y& T" b) e, X( W+ u公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。- d8 S& b b$ x, L
5 c+ l! {! u* ?. O/ m公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ J# f. U. x1 R
8 L; g: o( X9 A T0 @7 `4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
5 f0 a5 z' i% n+ s2 ^& ]4 I/ N3 rwww.tvboxnow.com獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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