0 m3 l- u2 l& t4 Y. t& U材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 j* F# A9 @' |' s
油.....1湯匙1 _' T: i6 s- R& J. c5 \* g2 K b; J
韭黃.....3棵
' |, n9 I- U. g) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙
8 w6 p0 ]4 A9 r$ x! N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量& I2 Y6 z' P1 ?! B0 T
蔥度.....適量) I2 b F( t, a ^+ K$ d* V! [( r
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 G3 Y* E8 ^) c2 A G5 s
生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R- |) Q- G7 N' ?- @2 e
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ R/ `! Y9 I) y. w/ ]" m* m
獅頭魚.....1斤
2 F/ b7 ^% }9 |0 j) E: x) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
u9 l2 ~; A& ^/ ~: o* U! y2 ^陳皮.....1塊(切幼絲)
4 R! M. D7 R2 L! h/ swww.tvboxnow.com乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇8 a1 g; P# W) N% D" i: l
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
( N- m$ ^6 {% V& Q1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。www.tvboxnow.com* b' ?# n' c$ O! F
1 w6 x7 Z. e% B2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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) j/ f! U; Z. E S1 G" b3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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2 A% x7 K# y! m, T4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。4 M5 @+ \: i+ Y
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* u: k, K0 d# ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
! l' \# E( c b i獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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