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材料： (4人分量)
5 z3 m! ~, d \- r2 N乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
+ ]. P9 L( w( @ v' D4 r" X黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙www.tvboxnow.com! F- p- u I# R5 T# c; w
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g2 b" F! V: |) Q: ]. q1 kwww.tvboxnow.com做法：
, [4 v2 D1 i2 \ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。 s* k5 T$ e% K
& a7 G' m& _* ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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8 G u. e% C* Q9 m3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
7 o6 b. K( z( a. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' F/ |; @7 S/ P8 j
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Tips
- K" y6 D. L& N7 Xtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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