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材料： (4人分量)
9 n6 ?6 a- g8 k- J4 G/ c乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
: s& h4 ?5 C2 b. y* ^4 n公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙3 h2 F+ D% n" g9 h X
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( m- W7 W! ~% N' Utvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com- o! v4 A* {/ ~: g
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。www.tvboxnow.com8 h' r R1 T5 A( `- x! A8 ]
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。www.tvboxnow.com( G7 |* k i( N- q% O/ ~% z+ Y t
* l9 |. w) z/ a公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇" m/ P+ k! o. [9 @! e& A- F2 C
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Tips
2 J" M5 y! F. [" A公仔箱論壇除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。$ o) d3 I* }. e; @+ ^
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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