+ h, P0 I. g( U0 T材料：& a' S& W7 S4 |
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M) | @# v% U
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醃料：www.tvboxnow.com9 ]3 y7 m- ?" E8 @: k
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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+ H* y" @- ^$ A7 q( I: ?+ |調味：
9 w1 F, D2 G* u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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2 ^0 J4 D7 Q4 J# D做法: www.tvboxnow.com" _' V6 r. D+ P% H
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
6 ?0 Y. P( D _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H z- F4 g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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; v" ?) F" @$ L# K$ O; U- x/ G. qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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( T- _" t6 Y( Y; x$ T; |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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5 F/ E' u' Z3 _ g5 w- T) p% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 ]7 H5 \) @$ ~0 e/ N l
Tips:
5 ]$ \' n" Q" t9 O: Bwww.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。www.tvboxnow.com+ f8 L! q0 V; @% V9 ^
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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