公仔箱論壇' B3 n2 W4 x% E, E: g2 ^% W# E
材料：
& Y& ]6 \4 ?' U+ \( O荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙/ s* n7 Z# ?: ]$ D9 i/ \ v* y4 @
tvb now,tvbnow,bttvb4 g) U: ]- l2 g7 K+ f
+ D+ [& K8 ?6 o0 ^+ G. g, k8 ~7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：www.tvboxnow.com8 {9 y" D( ~; `2 f. k" Z
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
1 O' k3 W3 S: {2 Kwww.tvboxnow.com7 Q1 H9 @9 j* j% M0 W% l
公仔箱論壇/ u9 s6 i7 y( `2 a; `5 G! N
調味：www.tvboxnow.com! {! c g) `" S' N& @
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
8 X( ]& q/ e% ?& ~1 I9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* Z! Q* D/ s) j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X2 B- Y; i9 T- Cwww.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb) b& p5 ?. u6 c4 Z6 p. ]
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
4 `. G- n, M0 T' H* `1 u/ |, @) K: I* N$ q: P, [' i* @
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
& W; j; y% H, u$ |7 S
) {2 K! S- r. l$ r- L& s& ?3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇) {5 M! P+ l: \/ |
tvb now,tvbnow,bttvb! N2 y4 H9 \/ n& z
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。公仔箱論壇# k/ i1 V1 z/ p# `
2 Q0 l( x9 C7 \ k4 j+ {5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
1 {# k& d. `0 T- x2 h, r
- @. E5 Z' p5 mwww.tvboxnow.com6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
( C# n3 G# S) B ^# O# `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 e2 ^3 \. c& a2 n
+ r' l1 {) I) J0 V# ?; X( T
Tips:
, S7 L' K( E" [4 i6 r: Cwww.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 [+ g" P) P* D' X6 v2 R
4 m0 v# P9 |6 o/ P' I: a. ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 