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南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片公仔箱論壇0 i' \; j% N7 I2 A, c
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調味：公仔箱論壇 f/ c; F+ U# x8 D" E
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙8 {9 ?: L; i* d4 f
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做法：
d- i- E8 A1 r, D1 d公仔箱論壇1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。公仔箱論壇/ B4 ^8 Z6 Y) U5 Z
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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7 u; n1 c5 N2 E1 L0 ~0 f" V) M7 d. ~3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。7 v7 j/ }$ _: b8 V& i: V' o
) f$ M0 R L/ p& a$ t. H+ Htvb now,tvbnow,bttvb4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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& a* \" @/ C: j6 ytvb now,tvbnow,bttvbTips
. Z" `& j ~; @+ j0 |6 C想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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