[中式食譜] 鹹蛋散

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) m, V$ X, C8 k: Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：(20隻分量)
. F2 }$ Y$ K8 n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)9 M% [6 e* o& o  I5 h! J
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做法：
5 P; @5 z4 d4 W; W1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。www.tvboxnow.com& ?9 @! ^+ z. O# o2 K4 Y" r4 w; A

. v: D) m7 l, G) n9 t- N8 q2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。公仔箱論壇% f2 |: P0 `3 S4 x! D8 u4 |5 w4 \9 Z
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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3 b: G$ `- T3 Y  b) NTips
! ?3 P  _- r" Z! i% e: D5 J" [tvb now,tvbnow,bttvb搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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