 公仔箱論壇, R" F6 |, R# i7 c$ p4 i; V5 k
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 公仔箱論壇& b# [/ h+ L i$ r. [4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" _4 {1 O9 o; H& z" H
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V M0 }% n, K. F* F9 G
1 y1 K+ u& A5 y店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。www.tvboxnow.com s7 s; u# k5 Q1 ` N, l/ N
2 i4 `4 z, U4 ^; G4 k: L0 F6 u
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
! v3 m6 E3 E8 ]. U. {
/ W3 ?+ |: d* L5 Z$ }5 S$ htvb now,tvbnow,bttvb選半自助餐 更抵食
& X( u- z; w! y. a$ P' i' hwww.tvboxnow.com店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
2 Q3 f1 a/ F+ s; ]4 l5 I4 U- z/ A1 n- _1 `2 K
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
, G5 R% V2 t) m! U5 a3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, C8 n( x, [5 K; H9 J: t- P$ ptvb now,tvbnow,bttvb
) {1 s3 w0 U3 k公仔箱論壇鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 公仔箱論壇# I& v1 H) s: T8 V
: e3 I+ a6 |( C6 e& g- x0 d公仔箱論壇
1 O; z# B+ ]/ {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 , W; B& K2 W+ F% U
+ u( |: k9 {! ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; y$ f3 L0 q/ a8 @$ W7 K
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。tvb now,tvbnow,bttvb$ r# W- P, A4 m; f8 Q
' m' [ L7 V4 p" n" B
; K# y1 B+ ?+ A2 ~5 xBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 tvb now,tvbnow,bttvb, J! T4 n: e1 L6 f+ f
* t4 B! y+ B- U& X5 B I+ z 公仔箱論壇! b& l9 }1 a7 m$ ^0 ` r
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
9 b5 S+ x0 _- b$ S0 l. l/ ~www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& ^: u% B# w5 o5 q+ G/ Z
: _- ]1 a( ^- o/ `8 Q" ztvb now,tvbnow,bttvb四季禪。tvb now,tvbnow,bttvb+ h( U' x. q3 [' r4 @
tvb now,tvbnow,bttvb( x" h- x L. R# E
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期( {3 |: x2 m& K# ^
平均消費：午市 $300、晚市 $550
( X: G. U; B. m) I v Stvb now,tvbnow,bttvb
R. y% e3 i* ^- Q# q. V4 ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 X, N) k$ N# J9 P. N
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 