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材料
% ~4 F) `; S4 S+ K% a5 W* H2 |油皮材料：" |4 s* U( v8 i& J
水.....63g
. n! Q( v8 G1 V0 a糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb- S+ u c# x6 j2 U) ^
豬油.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 c m8 j0 c! p
高筋麵粉.....95g
$ x! a0 ]6 D% E7 n/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....63g
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3 w; d1 Q; g/ G& W7 j; h5 i. U公仔箱論壇油酥材料：
5 s3 x) ]$ J) R4 R: C奶油.....100gwww.tvboxnow.com" _( q+ Q8 [# w* K2 r* Z1 v8 l, I
低筋麵粉.....200g
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內餡：* O) ~8 A9 p {% G2 C/ R6 y7 `1 a
核桃.....70g
, b; s" O% z/ H! `2 t$ D棗泥餡.....830g
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0 a- e% v+ d- s2 J3 Q4 Z其他材料：1 D% y, z) s# d4 b5 F% w% q0 P% k0 Z
食用紅色素.....少許
2 G1 \- M& |9 @6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y' o1 y; S: p [9 l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* K) Y: @, Z# M7 f* t1 S
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. l v0 ~' r
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。/ H# |* z+ c; a! g5 A$ f$ v, O" M
: G, r2 e/ G7 T' T4 P: l; V" Gwww.tvboxnow.com2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。www.tvboxnow.com- u% n0 l+ u: J. H3 Q! ]
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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/ ^+ [7 }$ n+ n4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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