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5 k5 L$ w; C3 I材料; l: Y" w) Y' z
油皮材料：4 i# U/ c$ v0 c: D$ H0 E
水.....63g. A# B/ f6 n8 x& ]
糖粉.....16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! D$ I, C/ q$ d( v [# Q
豬油.....63gwww.tvboxnow.com2 I/ X p2 v4 x6 O |
高筋麵粉.....95g公仔箱論壇9 D0 E, Y6 H: l0 _. ^8 m7 q
低筋麵粉.....63g
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油酥材料：
( A: i7 J* A0 {1 m7 w% V奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb/ B- @ T5 I2 D
低筋麵粉.....200g
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內餡：
' b5 x* L" f: `9 V4 \, ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
+ u! Z7 I2 R I. E+ N( @棗泥餡.....830g
* d; f. ^% _* W5 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ Z8 C. f& Y
% }4 V# L v4 }公仔箱論壇其他材料：
9 l6 y9 Q. |. C- ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 o6 J. [# h }) O
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2 ]4 x: O& _8 o {tvb now,tvbnow,bttvb作法( ~3 o! E3 ?' b5 `
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。; Y, d6 p6 Z7 k, K
9 U5 i% `: l+ I) J. d' [tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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4 ?+ w5 d# j$ o/ i; h3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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