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魷魚.....1/2尾- x! d) t1 T$ |' n! t3 A- z0 ?
薑.....10公克
6 o- U' l, @ R9 X. \7 a7 |* [" rwww.tvboxnow.com蒜仁.....10公克
' t. W5 o6 A: ^) w) T6 {公仔箱論壇芹菜.....300公克) g, M: X8 [9 H0 j1 s% @$ e
紅辣椒.....10公克
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9 `- L3 |- l9 Qwww.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 m' a6 a+ b
糖.....少許
- p, X7 B* U1 R: [9 ^米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 D [9 P6 A" ~" G! y( h
鹽.....1/4小匙
4 d V& j8 {1 o! Swww.tvboxnow.com雞粉.....1/4小匙
- U. p' [/ V* ~; P0 K公仔箱論壇白胡椒粉.....少許9 @5 W4 q2 j: p4 s) r
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作法
% p* V! c$ q+ T' t' Y7 X1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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* B L/ W3 c- C# |$ l2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。: }/ a5 e# G. j/ X' l1 e5 B4 ?
2 n t/ G2 J1 u6 H* \3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。7 g7 ~% a3 T' L0 q. Z
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/ { w, c b; b8 L4 vwww.tvboxnow.comTips \3 {- q( n: X$ X% E9 e6 E
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
$ ?0 y/ b$ G/ ~6 n6 A( m: {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 X; r+ X) w& D
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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