加工肉類近日被列為最具致癌風險的食品，即包括經醃製和煙燻改變味道，又或加入防腐劑延長保存限期的肉製品，最主要的致癌物，其實是被當成防腐劑使用的亞硝酸鹽。4 Q" b$ u) l5 Q d- ?
8 B$ |9 i( H4 S) F: X# T+ O9 F5 O公仔箱論壇其實吃腸都可以選天然健康的，Great的鮮製香腸最大特色是夠新鮮，每日鮮製，不留過夜，因為日日清，製作時不用加入防腐劑，更加吃到肉的天然味道。而用的是澳洲走地農場豬、牛、羊肉，牠們吃的是牧草或穀物，肉味特別濃。問題是很多生產商製造過程中會加入人造色素或亞硝酸鹽，令色澤鮮紅，但會大大減低肉味，且不健康，但Great的腸只用紅椒粉或茄乾做天然色素，成本高但味道較佳。公仔箱論壇$ \/ ]6 p5 T8 e( E/ L
0 @* E1 F. d( z優質食品價格當然較貴，不過有甚麼比健康重要呢？6 k+ P2 |' g( Z1 l6 b0 w K
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發表於 2015-10-30 04:51 AM
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發表於 2015-10-30 08:38 AM
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