材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 i2 q( a z4 n2 v( f
魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 D! Z8 K1 T; Y' n+ f3 @
生抽.....150克" K3 Q9 S1 v6 Y" p
砂糖.....30克5 n- f8 N$ R( n, `1 B! u; T
冬蔭醬.....20克
; s6 P' k+ q' J* f* g+ {3 s3 utvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克
) }3 n4 u0 a8 d! ]2 t: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克
0 @# N! n! T2 ?6 n! ttvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
+ A/ F H2 t+ E$ `0 ?芫荽(切碎).....20克
- I. `' r' o1 F, C0 G指天椒(切碎).....10克/ p4 C# U/ N: Y1 H) i
膏蟹(約1斤重).....1隻" f7 N1 Y1 t1 k q( Z2 g8 M P
泰國青檸葉(切絲).....3片
% B8 D, B( g e( h. Z! _1 ]$ Itvb now,tvbnow,bttvb3 W1 B6 L- h8 h) u x
tvb now,tvbnow,bttvb* s1 r5 ?8 X# d) ]% l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: R+ }! z; y: u! Z2 o1 A0 k7 Q- p: P
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。; Z& ]& B1 |1 }. Y
9 @: [9 c' W! n' S" v
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 t- w: s7 r' j
公仔箱論壇! @: K& s# o* k n3 |: A }8 y
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
$ U+ y1 W0 J: {% |2 J E2 D5 F& s) h) v& O
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。www.tvboxnow.com5 E6 L: S" y7 f( l3 j S, `
w3 k% v6 [* i8 S
5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' V# q# k% `7 a- h# E
www.tvboxnow.com4 t# t2 M& l/ D" Q& y4 D
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
# M( p* c& o6 `0 b4 i; Y& n/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
! U7 m) Q7 r* |% F9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ z2 Z* Q9 s0 D# _' T
貼士：
! E4 _$ Y& G) _$ M2 p: q+ a1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。 W$ p2 J' y: g4 x% B
www.tvboxnow.com0 f3 w+ Y# U# m
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
+ A; d) x; \ }+ }# k5 O$ A0 L; U# g
) y; z9 ?5 t1 f3 y: ? X3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 