材料：（二人分量）www.tvboxnow.com6 ]9 |- f3 t7 m* @8 R' ]
魚露.....150克
" [4 }! W7 j5 C! [tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克
4 H( k" |0 ^- K1 o砂糖.....30克. h t0 }* Z$ q, L
冬蔭醬.....20克公仔箱論壇6 i2 \/ x. w* @ X
香茅(切片).....30克
3 r9 S, J. }6 }5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇9 b7 P8 }' S1 j; U( }' B* {, \8 t' l
南薑(切片).....20克4 |9 s% G, U1 F
芫荽(切碎).....20克
( z- r0 \: t- Z# N. U$ R; R指天椒(切碎).....10克
3 c4 }# O; I1 ~7 e2 i, F公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* D0 ]) P( {1 D4 w$ U. X
泰國青檸葉(切絲).....3片& E6 o! d0 N- C+ a" g, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 v; r5 L" [2 E3 Z$ F7 c, s
0 w- p' E4 G1 v2 t/ i做法：www.tvboxnow.com$ {& ` l1 F6 G8 M: M2 c
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 }4 U3 `) T8 o0 d2 Q1 p1 F) P( `
/ _' p% Q% u3 B; ~$ `, c2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。1 Z+ H% B. b8 o( ?: g4 D& |
# _! ^1 o" S# {, i( Q0 U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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1 A: ~" o! }2 F1 I0 G& i. w6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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9 V; u+ p% c/ O* u公仔箱論壇貼士： x& }& d$ [: s1 j. q7 K( @% n
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% t V6 _/ G+ q$ p. s5 U
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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9 {, t8 W( n6 V0 S% v/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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