材料：（二人分量）% A; W0 L4 E/ b# O
魚露.....150克www.tvboxnow.com' p. O( ?! E) ~9 ?( |5 Y
生抽.....150克
0 R7 ~3 @1 M9 i" j/ T$ |0 k! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ i t4 `7 A2 B* G5 @
冬蔭醬.....20克
* u7 X1 H2 ?- \$ ~2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
4 a" A# k, B9 p3 f- @; M; v" Mwww.tvboxnow.com蒜頭(拍碎).....30克
8 K# ^: _1 {. I南薑(切片).....20克; [5 [+ H: U, x1 C, ~" C" Z2 p1 k
芫荽(切碎).....20克
! D6 E V: ^% g1 U0 w指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇' U9 K3 e9 z/ n. j
膏蟹(約1斤重).....1隻
. b# u3 q9 s5 j: E9 A/ G泰國青檸葉(切絲).....3片6 [# s9 H( X/ Y' F
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做法：
1 w) B0 \: N+ Awww.tvboxnow.com1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! @9 u% p: b& R, ^* E" v+ V- B
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www.tvboxnow.com3 \) b6 l" [: ?
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨www.tvboxnow.com! t' j# B$ X1 O" M
# l8 e0 a$ W1 g1 n5 I! g! `tvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。8 a. D \$ I, v- L$ N. w
+ ~7 \% U! K7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
# x. K w7 Q4 U公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。www.tvboxnow.com% [2 j9 z6 N1 @4 ]. {
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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