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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 P; a- D6 Y8 R
蛋黃.....2個
: u5 L$ m' _( V4 H鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' m3 _) u k( }* @& Y3 d0 u
細砂糖.....60公克: D; J1 ^( w6 i3 M
吉利丁片.....20片www.tvboxnow.com7 k$ V. [, B3 f1 `; S5 p5 N
洋甘菊.....30公克7 H7 W0 T1 \! O' x+ i5 A
動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K( {0 p) i1 M9 m, w& ~: t" `4 B) j# y
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作法
' z5 Q: Y. o2 p7 V0 b: d% H. b$ H1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ h; P6 h: k6 { P; [7 V O% @' i
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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& b ~1 K& K# l4 d) N! i1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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