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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ X e* h7 Z8 N6 J* A
蛋黃.....2個www.tvboxnow.com3 A6 E6 E' o7 R! w$ L! L
鮮奶.....600公克 U/ B2 b1 z2 m |2 d# @# @) _/ q! K
細砂糖.....60公克
- e. B9 C. {4 w- q* r# o0 ]吉利丁片.....20片
! `6 h( ~' ?% E% Wwww.tvboxnow.com洋甘菊.....30公克$ r- {, @: E3 }0 ]* i5 _ V
動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 J7 [, r5 l' i o
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作法
- S, r, h% U4 G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
: o0 g, c% V! b' H! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! w+ a2 l6 U# s. K3 b1 r
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。) m) R3 H4 n( E: ~& o' n
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。8 l& j, \: n- K
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。; Q- a, {: j o; N9 I
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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