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9 ]% _6 x" P* O" g蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ I+ W5 w1 \! }
鮮奶.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb* s+ Y* X& @0 H1 _- R7 N3 K
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 @7 z8 e+ h% x6 g/ B
吉利丁片.....20片
$ K3 S5 I4 R- {0 [公仔箱論壇洋甘菊.....30公克
; z6 _7 J- a9 ]' N公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克: x6 @. g5 X( |3 r# \
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作法公仔箱論壇+ S( Z. Y5 ?4 v' [
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇9 X; ]* Y4 |: F$ w5 B! I" r
7 x0 q! H- T7 x) l- p. F$ ~2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。5 Z8 q8 M8 m6 t3 _9 h
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇& ?3 j- W4 X* d3 P2 \4 `. I0 u
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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