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材料(1人分量)：
. s4 @: ~% X$ I( j" w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
. }) l, R: O" s! R+ R8 f和牛.....200g9 K. E5 f( E3 `1 F; _6 M; ]6 b
黑椒.....少許www.tvboxnow.com" }4 F5 Z8 `. R% p% S# {4 }- F
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他他汁：
- I, K- r- ]/ b: |3 @( q; F, Y2 C! utvb now,tvbnow,bttvb味醂 90ml
# h& A) O" I! L+ I% I/ Twww.tvboxnow.com清酒.....少許. y+ y9 {% F2 O3 c
醬油.....100ml1 u; H: j' w9 o3 T3 i3 ]
日式酸柚子汁.....90ml
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 i! L8 A! p
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)0 r% n% H8 ]3 n9 Q$ m& Q/ f
+ l$ V5 z9 H: Q6 `% ~# R0 Q+ j. ^0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
o1 I; F! `: `2 J; D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]3 ]1 s. b0 T. f* Q: X: c) ]公仔箱論壇4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb# s! e; S; J+ G, Y# H2 U' [
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5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb, D0 f; Y$ t# R
6 ]! H, u! g+ p( Ytvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ ]) |$ X* T+ T3 v4 A; A( M
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
% X: D4 o/ f% V. Y# F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 m v9 P9 }$ }, k! b3 g
8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
( E0 z3 ^+ b1 h; r, m2 r0 F1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" w; z' E* Z% r
' I: i- I3 M d) V5 n9 V \tvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: h; w" s, }* w) [
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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