4 a$ R& i. ~0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料(1人分量)：& O& N4 I, F; M3 N$ R2 h7 W
鹽.....少許
2 I2 q. u0 l/ `( f' n8 O! m* ]和牛.....200g
4 \3 v& \- _, M/ n0 B2 u! ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許" p$ i7 _- c2 X/ B
公仔箱論壇0 F/ D0 S* V i3 J9 F9 D% J$ y3 O
/ h8 v+ o+ m6 n* b% h他他汁：
0 d! L9 p) H( j5 Y. y: g% z8 W+ Q5 o味醂 90ml
c3 U0 _+ w* {) ]$ N" G/ c9 N清酒.....少許8 {7 @8 w x& M! ~
醬油.....100ml
! |) M0 T: e- d: F公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb B% L5 [ B, N
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2 ?+ K% Y! f/ S9 T4 c& U7 c) ?www.tvboxnow.com做法
* T" r: U8 ~, e9 B+ j8 V+ m1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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4 ^4 _; @& m. x: n" d2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 h6 e- ?: G, t
/ G2 P P; [) i$ @# lwww.tvboxnow.com3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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/ T% a2 C# o& E, [& H# ]3 x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘% j7 `% y2 v+ {
1 {5 }' }" W& }2 G& R2 y7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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2 P$ z" I7 O% Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) s0 i+ y* C3 M) M7 ]
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。0 I' Y* ?; J) G# x3 Q% Z
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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