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材料 (2-3人用)
/ x# a; j& P6 g: J鱈場蟹腳.....3-4隻; @, S2 `2 ?( T e
日本本菇.....1小包
" f5 b( @$ v+ z! c公仔箱論壇甘筍.....半條（切絲）$ K4 c- ^) ?8 y. d0 O9 ?1 {
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）www.tvboxnow.com9 w2 D3 Z/ {, d& O2 g
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# c* M8 X' y4 T- V8 K8 I8 F1 W1 t煮飯材料公仔箱論壇% Y1 g) ~7 T3 N% c* a
味醂.....1.5湯匙3 _; M+ s! N1 l! K l6 ~% T6 }1 w3 x
鰹魚汁.....2湯匙
" r3 c& d2 g' z0 C) }' o( v/ H. Wwww.tvboxnow.com日本豉油.....1.5湯匙
3 `: K7 W* \- f# B Q+ W* g, m6 r日式料理酒.....1.5湯匙
' K- \1 g$ w( v: ^1 m! F3 ^+ \ itvb now,tvbnow,bttvb水.....約150ml（水約是米的分量約8成）www.tvboxnow.com8 L1 c& | x/ ]8 f3 G
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做法
0 q9 R2 m' l! G, g3 U& O7 }, W公仔箱論壇1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 b R" ]# t" `
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。公仔箱論壇- e4 U% M3 |8 k) H* r5 W
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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+ @2 I$ l) U G$ n7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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