% A3 a' o1 D/ `% O/ m8 t' s
材料(3-4人用)︰
, I" Z8 v* }- h! vwww.tvboxnow.com草菇www.tvboxnow.com" [3 i c4 t" C6 F. [. A
薑.....少許
( C: O7 z: }# V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條 i! S% {5 N4 E6 m- X
豆腐.....2件
" D1 E \% Z; d" H公仔箱論壇番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 C5 U5 H y( ]
唐芹.....30克
. G- @7 Y3 [, E% O$ vwww.tvboxnow.com石斑肉.....1條
& S: b7 [: x7 D9 P4 b% D) R d3 Stvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗
4 c/ V9 v8 X8 J; n- G" c: C/ V公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克
' k: b+ |2 k5 D/ I( i3 _- E! o公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)www.tvboxnow.com5 a, u8 [* g+ b- G$ X( i* l
& W J( A/ I9 d9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 [5 V+ v! u( E* |7 ^4 S2 v
做法︰
5 R$ y4 _; y+ y0 h: j) zwww.tvboxnow.com1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
/ f8 _( z) j+ E' F* \- U
+ a" r% ^/ j3 Z5 E- |9 Z; W5 `5 c9 W- ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
$ }" x: R; V% v7 F: H! S1 s* z" @ i+ z3 a: T. R* J/ K+ V
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
. l$ k) T# A. r& J+ a5 N FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& U! I9 j+ M8 n# I8 W
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; i/ ~4 J. q h# z, p' p, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# P7 m- k9 L
tvb now,tvbnow,bttvb) K# U" Z% C* e7 q
貼士︰
( k/ t/ F& q) ]; \: Q1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。* ^* Y$ s4 [ X P1 ^
公仔箱論壇; ] h: ?5 w7 n9 |
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。www.tvboxnow.com: M: \1 S+ i7 l v
|
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 