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材料(3-4人用)︰
, b9 o/ E5 A; e8 r草菇www.tvboxnow.com: U9 E- m. B( b8 j r# {5 }8 R% k
薑.....少許
a- Q* |( S( A公仔箱論壇魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb, H; Z. O; O( N0 Y
豆腐.....2件
3 ~% p: a) s" f" |" D3 {: w番茄.....4個
8 m- y3 n$ g3 S5 ]& P+ U% E; K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" I# K7 D9 h
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* y( L% {: D! y
滾水.....2大碗
, J: ]1 u1 w. D; U4 p, z公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇4 A. B; M* j# J5 ~4 R) N2 y
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰www.tvboxnow.com4 ^% Z% L; P+ i7 E+ l
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www.tvboxnow.com; I0 N! l; k3 V. z0 y3 d7 e
" P4 @! i; X4 u+ f- Z8 A公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3 T; ^( F0 g k8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。www.tvboxnow.com0 `. w3 P! c9 `! V
' a( z# u4 b% p$ } m& [! G公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。www.tvboxnow.com1 J7 ^+ k+ p/ M2 B/ S0 V
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貼士︰
8 Y' J. l% o2 y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ S0 S7 S" A) a
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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