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材料(3-4人用)︰
) C( y9 q# }5 z* ^草菇www.tvboxnow.com2 l! q9 z; O4 o0 F* h
薑.....少許
7 r7 M" G2 w: D( i2 w5 X( s魚骨.....1條
3 k9 f! ]$ G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
) Q$ T+ O# B' n& ?% d+ k1 R7 Ptvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個- ]: m. E3 _- W
唐芹.....30克www.tvboxnow.com% Z4 K( y+ M. x. _* N9 U
石斑肉.....1條www.tvboxnow.com& N5 }6 }. J) g9 P) k3 P4 {2 s
滾水.....2大碗
" Y: Q5 f& |- y0 G0 w1 x/ M0 S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 e; m0 Q! U1 ?( N( O6 Y
花膠.....80克 (已浸發)
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8 Z4 d8 C4 d3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ X* j7 @: A* Y2 }4 J
做法︰公仔箱論壇. m: t/ v! w% _9 `& {( Z/ ?2 _& ]
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。' ~% N9 S/ O6 ?/ ~" Z0 r Y
; k8 J6 m8 d5 e5 Y. B0 G: n2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。4 z# B+ F, C: e. ~
$ I+ \1 R7 Q3 Z- ctvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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6 _$ n* R% g- Y9 `www.tvboxnow.com4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
# @, ]% P5 |1 C% U' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 Y8 Q4 C1 _( @5 D
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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