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材料(3-4人用)︰
/ k8 K% K' L" e公仔箱論壇草菇
& C0 W4 F" z4 K9 w2 }8 X) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許公仔箱論壇: u$ R/ s6 x1 V! v* A/ M) ~) ~
魚骨.....1條* n9 O O( H! D: Q, e! w
豆腐.....2件
3 w; x9 Q6 \* R. }/ R番茄.....4個公仔箱論壇" A2 n0 M3 b' E$ V4 u$ `1 m5 o
唐芹.....30克3 e3 o1 ~) f, P6 q$ m
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {! \0 N" u, l" q7 W
滾水.....2大碗/ M: J& [8 A9 L
潮州鹹菜.....60克* ?8 {5 p$ }2 v. q
花膠.....80克 (已浸發)
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2 `6 c8 B: h1 @2 N* v做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' T$ W& i+ Z5 {
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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& ?) n" M) ?5 K z8 L2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 [9 D/ y. R: E& o# ^9 ?' q) T7 w
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
4 `; q8 _+ [- A$ a) A公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇4 P5 T; L# J' G. V, u+ I
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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