! k: j. w# C2 F# Y9 f( [; y. Iwww.tvboxnow.com材料：(4人用)" v, X. c3 r$ \
蒜.....2兩
5 i5 n' u% f* X, _( W# G Ttvb now,tvbnow,bttvb薑.....4片公仔箱論壇1 a7 x' x6 ~& P, `, ?
鹽.....少許
' W- D/ d/ W2 J' [& Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙
- J% X. l& g! Zwww.tvboxnow.com老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ R- M+ Y/ Q Y# B
乾身金蠔.....4兩* s" z9 I2 L9 D. V9 k% M( ^
燒鵝上裝.....一件
! w5 B/ n) Q6 Xwww.tvboxnow.com油.....3飯碗(炸蒜用)4 v/ g ^/ \0 ~7 O2 A) s
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; ?8 P( }5 C, c4 J) I
材料
$ E9 v5 R' _* _5 T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量www.tvboxnow.com l6 n0 D* [# Y
老抽.....適量公仔箱論壇2 _, G& z2 k2 k2 l0 I' C" O0 f
生粉水.....適量
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1 E8 V# [0 Y+ } s: T: }+ J4 y公仔箱論壇做法：
% f- i3 J" \' U3 i! C. f% s1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( K8 W: e6 g7 g! g
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。www.tvboxnow.com# ]4 d( G# Q! m* X
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。www.tvboxnow.com4 C5 @/ p# h! r* J. [2 ^' [
9 c7 s! z: L3 |4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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+ y; Y7 G$ y' r+ Iwww.tvboxnow.com5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ _, I/ p% _
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# W/ H! u" U4 T* N1 j貼士
$ s/ y! s+ P6 M7 j1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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