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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 L# h" k9 A* |6 @# J
蒜.....2兩" U& r& q% g; `3 ?: T4 m% K
薑.....4片
! G/ D4 i. W7 y5 k& c5 R/ ^% R7 Y) \公仔箱論壇鹽.....少許
$ T( Z7 w' {( d2 o* T. K公仔箱論壇蠔油.....1湯匙www.tvboxnow.com8 i: o8 ? i( @3 c O
老抽.....1茶匙公仔箱論壇; o; |$ a" `0 L/ ]
乾身金蠔.....4兩
- H0 v3 O3 L! ~6 W+ m5 a, a: h公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件; `! }0 x) M* o4 L2 V% [5 C
油.....3飯碗(炸蒜用)
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% r. V% p# U8 \- ]; Q$ W0 D' o+ V公仔箱論壇煮燒鴨骨
: K2 C% d8 z" ^. |/ \& D% j, k材料
9 L' N' K, G' |& O7 x! p, p公仔箱論壇蠔油.....適量
) m& |! _, H* Q; n8 A# u3 T- {公仔箱論壇老抽.....適量. n( @1 O" s+ D, ]* `
生粉水.....適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) \& a! r& J1 C1 l* {" I
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% d+ E% K1 A& q5 u- I
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
& r) m' y9 s' o0 N! T! t qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ f3 v/ o4 B; l
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 U* o9 R7 o R* W" W
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvb now,tvbnow,bttvb. B" r7 o5 }% k
' z c8 w7 r, ]8 Lwww.tvboxnow.com6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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8 u) @6 \9 a5 A) T5 B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇8 q$ b6 `% h, p
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- {3 i `' F7 {$ @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, G8 L4 G; M0 s, m9 |- Ywww.tvboxnow.com1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' L$ t8 W7 n; q# X ~; l
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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