$ s- e/ `2 F: r; s% Z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)www.tvboxnow.com7 o8 A8 r I4 p* I
蒜.....2兩2 J/ O; w3 S; g/ o2 E) u O2 f+ k5 T
薑.....4片
7 ~9 E% o2 i8 F. h: O( r鹽.....少許
( U2 j/ _) h& n" G$ S' S蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% v% d1 P# f3 V& i% |9 v5 Q: P
老抽.....1茶匙
" }/ X0 q9 P) k- n3 u* X. Mwww.tvboxnow.com乾身金蠔.....4兩
& a. W6 @7 ]) v; g. M2 y+ }0 D公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件公仔箱論壇' ]% B4 ?/ @# H& I' |
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) F5 L( r7 T' s( H/ F
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: b" x, e( v
蠔油.....適量
7 Y0 f0 H! ]/ s; w# Jtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
( F. K7 |4 Z; N. `! F, \4 p( v9 p生粉水.....適量
8 f- f- W# v9 P$ A* S( q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: X/ d- a- R: L: C
2 k; G# n0 T) r' F9 V0 y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 @% f7 O2 ~- J6 q" v3 ?
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" C+ b/ M: X0 m; u
, c* l3 _' S, Z$ Q) G/ i7 h公仔箱論壇2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。公仔箱論壇- i- E) Z; y. \: m; [
: x6 i7 g; j l: T$ s' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。+ _$ }6 D# t' r" T* m
& v, D1 x" N' P7 ~. S- gtvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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, R0 o" ~4 h, u" |1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。- H; B) p2 {/ p. |4 @4 v' J$ _/ N
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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