[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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" B% ?" Q/ z' K. U( f( s' L公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：8 L' _8 b) s- n9 x5 e5 w0 ?
雞蛋.....2隻公仔箱論壇" S9 `2 W+ r. M
牛油.....100克
; v' i7 r, D: u, \7 f) x3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克
* j" o( n' g/ Q: D6 E( l  ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克
, T& I) Q2 c! L. e2 Z公仔箱論壇全脂牛奶.....80克
6 t1 D2 f, h$ xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙
, K7 m' {* _8 c- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
8 O8 O$ Z) ^# n: p: x" B. S- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個www.tvboxnow.com5 r' c7 ]4 {+ o. X( V5 G( c
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：www.tvboxnow.com! s2 r2 L' t6 j/ |2 {: }
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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! v8 P2 l8 \- t, m3 [www.tvboxnow.com2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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  S) G( J" l" T$ g5 o3 ~. h, A1 f9 ^3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
1 {- M$ ]( i$ S  C2 T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w  R, a6 N- W( ~5 [/ R/ b6 u$ ]/ cwww.tvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。www.tvboxnow.com/ j3 t7 j: Q9 t5 r! P3 t
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 M' `0 _9 B$ l  y1 S, B& y& m
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ ^# D2 s7 P" N( F. L
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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5 Z- |; S2 G0 J. c. F5 |3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。