[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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; {; z/ |2 ^% ^; G# \6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇4 h; C; _) i, @+ z( G6 d% J3 Y1 l
雞蛋.....2隻www.tvboxnow.com( ^" L- V" h: Q1 }* h+ x
牛油.....100克5 W/ d- W& l7 u2 L
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# n) F3 H5 {) M" o/ Q
可可粉.....25克
* j3 t$ }, l" m; t3 W全脂牛奶.....80克
+ U# p1 j  R$ R8 r, lwww.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p. e# S+ z/ y% l; p
低筋麵粉.....125克' I4 `3 X: A5 v
5cm焗杯.....12-15個
0 R- y) y2 e0 ?$ e+ k) H* w2 W, Twww.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
& ^- z; @4 w; U* O$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 B/ r- T7 e& C! L1 R
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做法：www.tvboxnow.com! I8 ]5 I, m5 {% v; H
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。! M( i% H( _; y! n" n

8 X* S7 t/ d% M  }' }* U* J" ^2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇- F# C7 W; Z+ r; j$ m' ~# J. p
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇" k7 @# P; b: A4 v
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& B( D: g# `! N7 _% I& f( c7 C! Z
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb) E4 R5 ?8 W$ r5 o% V

3 W* ~" J! I( a+ I1 K6 q6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。- f" N1 @" c: M) A& n
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1 d9 ~- b* x4 X, T. h: O) M8 u貼士：公仔箱論壇# S# s% L* \$ J6 {( n) t1 m  N. r
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。- G8 E. _4 G) \  h4 N

: {1 u6 }1 H' U/ D6 O1 V( S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb7 d  Y! Z' z, w# T  Y
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。