[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：www.tvboxnow.com+ f; W% H. Z& i# R& ]
雞蛋.....2隻
5 H2 E- U- n! \公仔箱論壇牛油.....100克
5 I! C. l; L8 V( C; @/ ?9 |www.tvboxnow.com細砂糖.....85克% K. E% K+ i/ f4 m& H2 t. J3 j
可可粉.....25克; S) ]3 \7 E5 o: m1 C( C9 s' e
全脂牛奶.....80克
% U0 p* @2 P. z; V9 Dwww.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙www.tvboxnow.com; c( o# I1 A, P
低筋麵粉.....125克
6 q2 T; d, j, s# `$ c" R# n& Htvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個
# A2 R. I7 N( y; V& l, w, M# A+ Q& Swww.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
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9 B* w3 l, C( m  v9 I1 q! l7 l. c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 q, v/ C8 e; ?- W( U! q% F" t8 K
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) J# ]) P- a8 @8 O

; n: {4 t: ]5 l- `5 Y公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇$ j4 G, s% z  v8 T
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ r: P! c7 s- P( F' j1 ~
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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7 _) n+ W) @) Z1 m% a# [6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇: M2 a% s, Y/ [3 o
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。