本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 ; A; }/ k9 M5 p& \* t
* ]8 a( m; _5 e材料(分量：12-15杯)：
- G% r( J1 M' Y6 z* etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
1 Q. c& W, U; m, `9 v: R* ewww.tvboxnow.com牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb; d" d7 Q3 p5 f/ i" h# I3 o% s
細砂糖.....85克
7 V) L1 n2 c# m. E& S% s+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* k' `. T$ T1 n8 s6 D+ B
全脂牛奶.....80克9 v; j' j5 e" U# V8 F& H3 l5 h
泡打粉.....1.5茶匙) {% z- D0 n9 D& y5 q9 K" u
低筋麵粉.....125克1 f1 k0 V2 t c+ h- t5 z
5cm焗杯.....12-15個$ `( g, ~/ h1 q) q* G4 t+ ^6 e
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇, x H7 D! C* f4 H/ x
# G5 F: I% D) Q5 u' K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]0 J6 ~6 o' `# H7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1 ]% L5 B7 C5 n6 W; [# }. b
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 P# U- R) w5 D, _% H, E! x3 G
8 Z9 \( q8 F L/ }% m; O- W2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* w* M' _$ `* K0 b' I& t
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。www.tvboxnow.com6 r. L; d( S( j0 X9 b
! p- |, N* s- V* f0 _, a% z$ etvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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2 h- B$ z" A$ w X4 C9 i5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇' z. |/ P) I! s3 U; V: N/ m
9 b7 U3 G- y0 u$ i6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
2 ]1 \0 }5 ~! O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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# }. d% z: J& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇8 Z. Y1 A. w/ g( R5 n" x
) B1 y. g: u/ c3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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