[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         1 }; h* ]3 \2 P4 r6 z* Z+ D2 B
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H3 j6 J, }0 w% H
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調味: 4 q8 `( r. C" f' L+ n+ B
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇* r. ]: v& s8 D$ B) A# F# f

9 p5 F4 w4 I$ m* p. Twww.tvboxnow.com芡汁：
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3 f( `4 G6 j; ?" H( Q* Htvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇: r3 K( }5 k9 j: i! t
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(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 `! Z5 L9 S' g5 `2 _: T
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* @4 b, {6 j) P
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做法:
; X" o/ N5 r; [/ H' G# ?# ywww.tvboxnow.com1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。9 F- J6 t5 s0 ?# |" Y" \1 g
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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6 _4 ~+ e; c8 R' O; j3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。2 q: r3 B2 V- b* x+ U/ D

3 x9 ~7 j4 C  V% O6 Y: H+ f4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。