材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; N8 `3 I4 u |; T$ k
薑.....3片
5 c5 ]0 ?0 I" T5 y1 F2 s% {9 d( Mwww.tvboxnow.com葱白.....4條
/ k4 h D; J) q* ~; z& m冰糖.....20克
8 O: }9 M9 h& o/ ^8 ~: N3 twww.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
; H& x0 o) f6 G水.....1/2量杯
! K- Y" p* [( X9 y7 p# _' _公仔箱論壇紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' P/ C5 e i4 K) I- S0 C$ [
八珍甜醋.....4湯匙
2 n% o3 T( K5 g; R0 b蒜頭.....2粒（拍扁）
8 L$ ]- h4 V" r老抽.....1/2茶匙(上色用)+ i& T# u( Q' b' g& {
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb* _0 p; Z; k% _! {8 f9 T8 } B
+ Q- {5 X% U! |( j( D0 P) ] |www.tvboxnow.com做法：
0 @" k$ `0 p" E. K公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
M* T& a$ Y5 M7 K+ {: ?% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 E' y! F5 L6 D5 A+ g
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
& d: B2 |, a4 {; H& K' H7 Ywww.tvboxnow.com
# b! R2 w$ x% Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www.tvboxnow.com5 x) k- H0 ^ P9 \' O8 {" S
! v$ o: B2 T! E, R, w4 e& V4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
& _& a! G- U" s0 x4 _$ _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 D' f. L# O) z
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ S- a& R* f- F1 p
8 j7 i* w G8 p+ o3 Z! [6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇! B6 w/ F5 a8 O" U' A. j1 o- a
www.tvboxnow.com9 S4 u4 |+ b& q3 q6 c
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
7 }% V4 N" n2 c公仔箱論壇
9 E1 h) X8 B1 G3 C r2 ]www.tvboxnow.com8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 