材料（3人用）：
- U) t" w; K H5 v! }; V公仔箱論壇薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% Z' H! \) g& b. R& _
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( C& Y h' [' Y
冰糖.....20克
4 n9 q& u5 p& b3 K# r- W8 Y" \4 F. ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b: ~' ^, g6 @" u* D; }
水.....1/2量杯+ v4 R. r- Q! ^3 K$ q3 g, {
紹興酒.....55克
6 U; m0 a2 Z r: Qtvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇7 Q" u; l/ k% C; l. v% m9 j) W+ }+ X3 _
蒜頭.....2粒（拍扁）& u1 }* K1 U. B
老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇9 U9 y. S6 i1 h4 j# ^% y
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" a3 t4 N1 s0 _( u+ p
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做法：
- L4 i% ~( \& c+ Y1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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7 ^/ R# N2 n6 y" c) j$ l# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
4 Q* Z( K% v1 h- V% C0 _8 Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# a3 A; a3 m+ b
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。: G, [' V4 F2 x( m: j
! W& ~5 S e1 Z; Pwww.tvboxnow.com6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。1 T6 H1 Q& B) F: ~, e
# k1 u4 W& G( {/ z+ G8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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