材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb o# L3 p* n" c
薑.....3片
8 R g1 W6 m7 W) J2 I- z. s& Gwww.tvboxnow.com葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U O1 t/ Y2 u0 d+ {
冰糖.....20克www.tvboxnow.com8 t, v# E8 [" X$ D
生抽.....3湯匙
( u9 m& P9 B7 {( f8 i# [3 Mtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯
: M' K/ `/ b: x9 T紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb! p0 n: ]$ R7 J( o; F) h+ ?
八珍甜醋.....4湯匙www.tvboxnow.com# D( q* w* f& L9 {
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; v2 ^/ c0 T
老抽.....1/2茶匙(上色用)
) c2 ?$ s' n7 i/ d1 t# etvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）* U* D3 F# h, j; @$ M
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做法：
" F6 s) U+ x4 W, }1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
+ p y. m2 L& A+ ^# Y' Z' c+ k3 r; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' \; L5 _* r6 d0 }' B' `
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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$ b p) ^0 i: q9 C: z6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 N* o& K* w2 X' z( Y
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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- X6 ]0 G2 H$ H( jtvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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