材料（3人用）：! B6 p8 q6 u# p0 e) Y' R& H& g8 c
薑.....3片公仔箱論壇 Y6 g& n+ _4 K( x# R8 {1 p/ D7 @% M
葱白.....4條- V- s! q/ z5 {2 A3 @& z
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 m o* T, R9 I; J
生抽.....3湯匙
- x& ^3 |( W2 s/ swww.tvboxnow.com水.....1/2量杯# H% R, n. E7 @' e3 i& n
紹興酒.....55克
& y5 R3 ~/ X6 B7 d; e0 j. _八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇; B% C4 a6 I+ w6 r( n+ S, n
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ p% ~* ?% D' o/ V
老抽.....1/2茶匙(上色用)- K. r T; ]6 E
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）* N. s ?' V: O3 I/ [) H
, V9 C* o1 w3 d# w9 k/ D0 F$ M) a
做法：公仔箱論壇' A& {& P/ c; \' I! i& m; M, u
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ ^# [+ L/ g1 R
7 a3 h+ {3 \$ R6 I/ A1 M2 m+ Iwww.tvboxnow.com2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇7 ~8 B& j/ n6 ]4 y2 e
公仔箱論壇0 K/ k. P4 E* }: o% s; n+ z+ x
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
) N1 V+ J+ c/ F公仔箱論壇
" Z0 r. Y( u2 O" j1 q7 E' \tvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: g6 D$ R h# U* i; {
* W, e( E2 W% ~3 \; [# |$ Iwww.tvboxnow.com5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
% d0 [0 ~* s3 b/ E
5 }+ C! b- n l: b6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇3 N( s0 u, D, P1 T8 |
tvb now,tvbnow,bttvb% V6 H+ z! m" _/ @4 {/ w; p
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 v6 ^/ X& n; F! K0 `( A
1 x) V% P- n5 t8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 