' D% S) s; ^9 n3 {8 F. O. D" T! u4 |2 otvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕材料:
- ^6 ^1 }1 I4 G油.....2/3湯匙
) Y! @% j, l/ @9 h y- g% qwww.tvboxnow.com馬蹄粉.....90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! ?( h4 q8 Z6 Q6 I' l
碎冰糖.....130克公仔箱論壇7 I' z" L6 G4 R4 |1 ?5 M& B. @
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 l4 n* c$ o8 R, k
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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炸馬蹄條材料（3人用）：
& e% Z0 c9 N' \3 z( o1 B- t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯. F. _% g; r( ]
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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3 |: |: w2 z$ i6 T6 a/ D$ R; f% ytvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! ^( r" |, D' i, ~$ i8 D( ?
鹽.....少許
. b: U3 S( t+ M: D( C( C9 Rwww.tvboxnow.com麵粉.....58克
9 F/ I( I& c5 M3 C+ I/ rwww.tvboxnow.com豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb( L# x) D) N* Z& P: }
糖.....1/2茶匙- T9 o# A9 N( s' F9 y' H+ F
自發粉.....1茶匙
% e: @" h; Z$ C9 F) W! m7 ^2 gwww.tvboxnow.com新鮮花生油.....1.5湯匙
9 g3 |4 ~. p, ?冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
( A, e/ y4 j, }5 W0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 q4 l( p9 ]* N+ c
0 g: d: k6 | M& \8 ], S( H7 G4 O( ~3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：/ B5 z1 \2 p ?( Z- L
糕盤8公分闊/高，21公分長
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- e2 S# I# L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t8 I; Y" H% n- x4 ?4 t9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* ~7 h, @+ }! j# Otvb now,tvbnow,bttvb01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb; y& J- |2 P7 ~, h1 N
( b: P1 q9 I8 i/ b- \6 l公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。* e3 ]' ~5 _8 T+ m7 x
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb- J' c0 D3 o4 }0 B$ c& ?* K/ t0 b
# N4 V9 B- v) s1 Wwww.tvboxnow.com05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 S* [9 G, P7 e1 u7 J
) c. W7 u7 x2 |www.tvboxnow.com07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇) W) P7 U) `2 R
5 v3 v5 L" ~8 {9 \公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。* E, M& s( f+ S1 D( B
+ R3 ]5 d( g- w4 d" G09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?( Y0 j8 c! U" T/ C
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。tvb now,tvbnow,bttvb3 g- i' p0 y# y
' y" h4 x5 Z) `+ Y7 Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I A8 ~4 p7 S3 N$ q
; ?! B; L% I+ F1 O7 M3 `/ Mwww.tvboxnow.com12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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$ N1 U! i* G+ ? V* v7 E) R+ n, ^1 J: |; f13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。( ~! s2 t& h. X5 h o
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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* _. f) Y6 j- c$ K" P/ Owww.tvboxnow.com16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。www.tvboxnow.com" X& ~; Q+ M, o8 O0 z! y
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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