; P! Y$ ^5 W Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：
, D! f6 h1 x' ^3 [) i/ G9 a& J* s公仔箱論壇冬菇.....6隻
4 G S; o4 N( @0 ] _* n8 {! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
4 H1 e; g2 E2 \& U豆卜.....100克
. C0 Q. p; J! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒腩.....270克$ N8 w9 I; }! H3 ~9 o7 U% L1 h
海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 Q$ K; s0 r9 z# G% t
老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" L4 a! O- h
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
' w# f' k' m) I, x蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚, ? q6 o: @. I* I0 c) m
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚- ~5 [3 b T: s1 R% ^
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚www.tvboxnow.com D3 c0 I& u* T, B4 j2 o) [0 v- e
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醃斑頭腩材料：
5 L+ c+ f6 P$ ^ b* _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
- k) K6 e- V7 k5 z+ V* P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙www.tvboxnow.com- @. G$ A: J, M" t5 R s6 \1 ~& f! s
薑汁.....2茶匙
# C: c0 F, D9 g: g9 H# ?紹酒.....2茶匙www.tvboxnow.com8 @5 x6 j# ~7 i* h) y! W, o9 r5 J/ U
岩鹽.....1/2茶匙
/ E- L7 ]; z7 d. |8 N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- D. ^+ V& f3 ` B+ B5 V# q
. T. D2 p8 h( d i* ~6 r% P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, J0 r: `4 r3 h l, d2 D
調味料：
7 p8 A3 Y) H3 v- A" X2 `: E* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2茶匙
" N. T' u( e; `% e0 ~! Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1茶匙
3 r! s: O$ H' o0 x8 o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ P4 J0 Q% r7 Z! I
天然清雞湯.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! g7 ~& A. M2 v/ H7 A
冬菇水.....1/2量杯
/ M6 E% |+ h/ o: `+ Z* V7 i, _www.tvboxnow.com胡椒粉.....1/8茶匙
# b( p* b/ C8 x, A; Z( U+ H公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙公仔箱論壇2 `! I- a/ C3 m! s+ m# V( Y. _
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, ]" w( P% {6 f0 o5 `- a1 u, Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉水 ：$ _5 s0 c Q! i) |1 f
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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做法：6 `/ r, _ j7 T! Y. ~2 N$ O, q
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。tvb now,tvbnow,bttvb& B, }% ?5 N3 |+ |/ O; H \+ G
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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; ]; @0 t) u2 Twww.tvboxnow.com03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% n1 K) K; k& \% m3 U, B
- [: j7 a @2 e+ n05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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. a/ o3 W" S. c6 r0 Q06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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8 A2 I9 L% l% p0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
4 w+ v1 g' O* J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X7 s+ V) n+ D: S' itvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。www.tvboxnow.com# J; W8 h$ |9 D. T
5 \7 A- ?0 @ Y) k! v, p3 R& {tvb now,tvbnow,bttvb09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。* E6 ~- M* z8 b/ d
$ N) k3 o6 R0 G公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。公仔箱論壇2 g1 K7 a, a8 _ r" W$ }
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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