0 n$ g/ s6 t. ]6 y; m* Y, q9 y( Q( Uwww.tvboxnow.com材料（8人用）：
0 P) \& R* E! {8 S; ]! {+ lwww.tvboxnow.com冬菇.....6隻
V' R( F3 c, {: \4 n紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 T# ?$ h9 K$ ~
豆卜.....100克
! B7 U% j& ^& q燒腩.....270克公仔箱論壇; O" P- g1 y8 |/ j0 q3 k& h" u1 i& c
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇2 @- C2 W* j# k) F8 p& D! t: |
老薑.....30克﹙切片﹚
% e' h% Z7 d8 W# R7 ~! B9 r* K蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚www.tvboxnow.com, z+ o4 W! G: A: X3 i( n2 p
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
. }! ^" I% _& ~' x" E4 F2 T9 Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
( u0 U3 y- A! y' A: V/ t' o% f0 L; @花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇 K) H( ~% ^3 y
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www.tvboxnow.com/ V) I/ A& `' S/ r! h9 I* I# x2 p6 q
醃斑頭腩材料：
q$ d1 v. A' G: O4 M4 {" x$ `蛋黃.....2隻
$ U* h( \- {% Q( d! s: jtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙公仔箱論壇3 c1 S% J5 e. \2 t5 R; s
薑汁.....2茶匙
7 b3 N m0 z7 X; `www.tvboxnow.com紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; D! k% w3 k# c; d: y& f
岩鹽.....1/2茶匙
7 i4 U: b8 ~# A! |4 ~8 b7 o生粉.....3.5湯匙www.tvboxnow.com0 R& V( J! l2 }: ?6 M% y: K* n
2 C" u/ p d# u E9 q3 I) b0 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 u* j I" A. U! o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
: U U) k' J: [- f; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2茶匙公仔箱論壇0 T7 O8 q3 j2 E4 M( v) U% O
黃糖.....1茶匙
8 r. {. r5 @. V6 ` mtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1茶匙www.tvboxnow.com g+ l9 _3 ^0 e0 T) I/ b3 S) D) A
天然清雞湯.....2杯! W" [' ^. y% F# W6 J
冬菇水.....1/2量杯
/ B& `: c" h' O4 V! k, ]公仔箱論壇胡椒粉.....1/8茶匙
& V7 `; g* R* {; O$ _8 w5 P+ w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖盆曬生抽.....1湯匙
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$ ?3 ?7 |5 U9 ^3 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 s0 w% A) K J: l! m* X ]' X2 l+ S
生粉水 ：
! f ~ k; p; i* t8 u0 K8 O- ~1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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/ s2 N( E s: G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Q, a( q- B }1 @# G, g
做法：
" u$ v- _: I4 [7 Y6 u, w01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。. O; S& F- D z; Q) d7 x9 u
; c! V1 Y% i) @) q, g) n- x- a02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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; `1 V& t% f2 T2 }3 N5 j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 }3 u2 @0 s, K0 p
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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9 n1 a: D9 Z0 j) ~- Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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|) \8 @# H# r* t$ o1 Ywww.tvboxnow.com08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
5 `9 A% b) U' v+ N+ i8 {0 `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E0 u# p4 r, `$ b" X7 n8 n3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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