& G& r1 ~4 e4 c4 U0 ~1 G材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 W, t+ z- [# w+ W. M
米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' |9 _" q# q) u3 Z' X
油.....1湯匙（爆雞用）
9 j* p9 c8 r- Bwww.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）2 T/ m2 |. ]8 _2 r4 t7 }" ^2 R
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
1 [/ h7 K' H0 O% ]& R5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. K/ p) K! {' C. c" `, Q: b
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb* F d: u! W9 [4 g. [! m. Z% v
油.....2湯匙
6 b3 {( O) _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1.25茶匙
* `1 g+ S2 l* y. P" J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）
+ ?) ^' U2 g5 M6 U0 W公仔箱論壇
' u3 Z5 s) b' U公仔箱論壇醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 g% j( ~/ Q& s% z @# ]& w
油.....1湯匙
* ~. Q5 A( u& ]9 k老薑汁.....1茶匙
+ P! R) }6 w1 z' Ttvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙
% u2 h% z6 _; z9 ]% @) y* a% Z; a. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇3 R' g: E( y* u$ ^3 |5 r% v
豆粉.....1/2茶匙www.tvboxnow.com* V( v3 n# }/ ]% T1 u+ N2 s
麻油.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# {, a( U6 b- f1 ?
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煲飯材料：
, y3 ?- i3 e+ B. p$ vwww.tvboxnow.com薑.....2片
* z* z& B2 i" Z: ~- ptvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯www.tvboxnow.com' \1 k+ S& W! r2 a# V
蔥白.....3條（切度）
% m2 e+ ^, p& N! \5 ~# d天然清雞湯.....1.75量杯
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3 i) o8 k; O1 W+ E$ g! J, q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q- H% I: n1 f% p- h* ^8 {( fwww.tvboxnow.com撈飯豉油材料：公仔箱論壇4 h& C9 L% X/ Q
黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, E% r3 x2 t& `% S, K
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇! C7 P3 V) T; u/ g5 a
大孖頭抽.....1/2湯匙www.tvboxnow.com: r, I8 \" M5 q
$ i$ }6 o% J jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( |/ d' C' ?& C3 ]! X" `! E3 f. P
做法：www.tvboxnow.com8 u9 c# g M2 v" b; U
1. 沖淨鹹魚，抹乾。. ?! y! v8 \2 H& b
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s) ?% A- t/ N7 e+ t
+ Y; Q8 e5 f! R0 a) @. H/ \3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ z) v2 f: n; a3 I7 c/ ^6 y
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇) `$ ]8 i$ _0 { k1 `, J) ^
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- c( M8 m3 [& F! ~" C7 Y8 v5 d
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇3 r% }: u0 n6 ^- @% e# z' A8 }
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。+ m2 j' ?! S- w: v7 g7 |4 d
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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