( l" i( F- c0 @0 Y' m& ~材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ A. S' I; d& Q; R- o% M
米.....2.25量杯
P3 I0 K, A* l) m* T* ~+ stvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）
4 s$ I* v$ R" h) gtvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
% t; ]5 n2 Z1 V% s1 T7 W' V公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
, Q: O' s! R+ {7 T公仔箱論壇
1 t' H. X4 Z) N. o9 G3 B蒸鹹魚材料：
$ w% J0 [' S; B5 F, W- ^9 ~油.....2湯匙1 l% h3 B" p! G: p* [! h
黃糖.....1.25茶匙
) b, G V6 U& Q薑.....2片（切絲）
( t7 g7 Z' x1 v0 F9 Z公仔箱論壇
( |) u3 j# l2 q+ ^% T$ _7 y醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 J# g" ^+ e
油.....1湯匙' s0 P& @# C$ }( U0 b3 G& a
老薑汁.....1茶匙
' r* w5 w8 x" Q& ~0 i4 ~- j8 e公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙8 r$ R7 m8 A% m! e# u& V
黃糖.....1/4茶匙" B4 F! T) n9 m) f$ z/ G( c# ~. A9 X
豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 c* J" `; F# F1 C
麻油.....1/4茶匙
4 O8 r/ E4 D$ C& S2 a: D1 ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; e2 V3 Y; k, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 e4 q P# Z# w& ~6 z/ m8 N* E7 r
煲飯材料：公仔箱論壇% [! ?2 r" A5 T! @" q
薑.....2片
! S; p' B O) f- \) q9 `! g: Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 F! r2 I, ?- j- w, Y
蔥白.....3條（切度）
! J) t: W* D3 A4 U& Y |7 y公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯
+ S1 m* h2 r: ]# i& ^tvb now,tvbnow,bttvb3 s# K0 V% I0 a0 R. t* p3 Q- D
tvb now,tvbnow,bttvb8 \' {4 z6 Y- c" Q+ S
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ z' z$ V8 h2 @, X
黃糖.....1/2湯匙
+ ?5 w6 }5 e( U6 C5 Ewww.tvboxnow.com淘大老抽.....2.5湯匙: i4 H1 @4 @ |3 g4 n6 W
大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇& ?5 Y9 w- G3 e8 j. x9 s/ o
5 Z9 y$ i2 G7 u% l( ^公仔箱論壇/ G8 `8 a' F/ s0 e9 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ l o7 m, k: |: z% a1 a
1. 沖淨鹹魚，抹乾。3 n8 I4 _4 G m- }) v1 e
& h# w6 s! m, a6 n+ N" ?4 bwww.tvboxnow.com2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
( g; I' ^5 j: W6 t7 P8 Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) s2 X) o6 u, b5 W6 V( R
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。: ^- z; u% B4 v% j5 \
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 b' x5 B$ Q$ t
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇: k/ j* w+ R" m% K$ q9 G
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇* P1 x5 C! W* D0 x" x1 P
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb) X( A( T- b) [( e; `
, H' E2 ^! z& X7 c1 r8 U' @公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ y/ W' O9 c4 G
! o! m6 F! G+ \, ~6 T8 W8 K$ Y公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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