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材料（4人用）：) ~/ z3 m! ]# n5 l- _3 j9 |3 f
米.....2.25量杯
: T! ^9 U) _: v' b1 p油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 O- X. c# H+ {% |9 u
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）www.tvboxnow.com. ~% e, a5 P$ d5 U/ ] F
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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^$ }( Y6 m. } N+ P% K' z公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
0 \/ b* \% U+ V6 `2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% X& w$ B2 y4 H4 E
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \; r, o- C( S) U" M0 e
薑.....2片（切絲）
' B3 P8 Y! C! a2 Y/ Z' G9 Btvb now,tvbnow,bttvb
' g% E: `4 Z$ L) ntvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：* G; g/ d! M: d; B5 b0 E
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- e$ L0 t: }! s
老薑汁.....1茶匙www.tvboxnow.com$ _- v9 B* T7 k0 `
岩鹽.....1/2茶匙
7 t. g" J+ ^4 B; N+ t( R黃糖.....1/4茶匙
4 X/ P( Q$ k. K0 d3 V; i5 _' t atvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
8 Z2 v$ E+ x, n3 b# ~麻油.....1/4茶匙
3 G8 ^; z6 U8 I7 r f8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M* a( E: S3 Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com& z# n$ {& ?- G; V6 y) K
煲飯材料：
# M1 {' p/ y# D+ L. [4 a: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片
" R( l+ W6 Q$ Stvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯/ M7 s, P5 U* Z4 H5 m$ D ] i
蔥白.....3條（切度）* F B* t6 F# @7 _
天然清雞湯.....1.75量杯
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3 _* n* Z, x, l9 m! V6 n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F8 p4 u7 g$ o9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
$ T" R3 x' z* M3 w' Q6 A2 {黃糖.....1/2湯匙
0 N8 H8 G$ Z3 f" d7 R! g淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. i$ P2 X. o; q8 N* d i% F
大孖頭抽.....1/2湯匙- b- Y. G/ V: H6 p* ]+ V$ Q: x
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" G2 ~8 r" ~" y6 |1 o9 u2 ?5 ~: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! s* b! E v2 Q! t- Q6 Q
1. 沖淨鹹魚，抹乾。公仔箱論壇, b! S* t8 k2 n, ~9 B
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇/ }% ?! }" E* {& A% J
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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" Q; W" M, o( P( Z6 n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 }5 e) O, f7 n
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
: x, k h% t8 @: w: \0 d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 T6 F* W+ @
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {' y7 I& }1 ^- l b0 S! H
: H$ R3 c7 k3 y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇6 U, M1 J" r9 l# }/ Q& Q5 S
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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