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材料（4人用）：
( N: p1 K w* s, F y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. L+ s# f3 {8 \. e! V3 k! ~" I
油.....1湯匙（爆雞用）
5 f0 f, J7 Y4 x9 a. E3 rwww.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）www.tvboxnow.com l. a& {+ A) F
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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T5 N) y/ k; [4 N蒸鹹魚材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 `9 K: O: _
油.....2湯匙
k: ]% O$ [) X黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇3 t2 G- X! s0 x9 K7 i# h$ n
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# G1 ]5 r8 `, p6 D7 u
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醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb! X Z5 f7 V3 l% U- F+ T4 b
油.....1湯匙公仔箱論壇( D0 ~, p4 q: @& G O& O
老薑汁.....1茶匙
* P6 h; M/ f, N/ C+ A$ B. s) Stvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙
4 }4 P& Y3 L% V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙- m, {$ y7 [) |8 u- e( c
豆粉.....1/2茶匙
& C: l7 S5 K) e+ \+ y8 d2 @. c% V8 twww.tvboxnow.com麻油.....1/4茶匙
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煲飯材料：公仔箱論壇" m' @! A) H: ]3 u4 b& g( F
薑.....2片& q: e( D" J0 t- r) l8 C
水.....3/4量杯
" ^: X# |/ G3 J5 l) |6 E蔥白.....3條（切度）
) S( l( N+ y/ ^- _- e; p# rtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯, N/ F8 j( A4 Q& c& K1 C4 `8 Z2 q
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$ g6 l) o# B8 n4 R2 z1 H撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 t: A1 H: t7 f3 [1 Z! c' n
黃糖.....1/2湯匙
. B$ ?/ y$ q0 X9 Y淘大老抽.....2.5湯匙' r3 K! D S0 h) z
大孖頭抽.....1/2湯匙; ^5 N, w7 q3 h( e/ b7 {$ d0 A$ s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 ?+ K9 G% }7 a
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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) w2 ]; `% @7 @) S7 mwww.tvboxnow.com2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) e( o m) _3 R' I( n
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。 s$ I5 X# Q& N3 o8 }; o0 z
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
3 e# M( V5 {0 G3 N, F! M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Q: e9 O, |) {8 `4 ^0 z
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。/ g4 `! `% W& O8 o- K0 g
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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" u, s( s8 D/ H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb% `- f1 F" j' C
. t; n" K* n, D0 Q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇( W ^4 @1 u4 F r4 }! z, z
0 u$ S4 O9 ^3 ]2 C/ T- u/ m& Stvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 Z) M) Z- x* s% i, r( Y1 B8 w
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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