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www.tvboxnow.com1 i8 w; z1 k/ x# h4 p% K
Q9 j8 Y9 v2 }
材料2 C r$ P1 \0 b& n: N8 d$ W$ j' \
雞蛋.....2顆公仔箱論壇3 Y j9 n1 {7 O+ {# z3 a3 E
豆皮.....1張公仔箱論壇4 f7 H) _, d5 Y0 w7 e& ]
金桔餅.....2個公仔箱論壇; b3 j. { x8 h3 C0 W; {+ p! G' F
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇4 f% Q- J [, w; z/ u
冬瓜糖.....30公克
2 r% {6 l' B: |8 Dwww.tvboxnow.com芋頭丁.....150公克
[/ W3 W, Z: h1 \, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
) C- x2 N+ S2 X PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& y( a( g0 q2 G* U2 a: G
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- R1 ]. K2 m: c公仔箱論壇調味料
y# }! a6 q+ h白砂糖.....50公克
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3 F% x2 c( D* ^( B O+ z2 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ ]7 n) i: {0 Z9 e& u9 [tvb now,tvbnow,bttvb作法
) q) t9 g( o+ h8 a1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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( ~' D f2 c& p2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。www.tvboxnow.com( ?3 \2 k6 M& D0 T1 U' {* b
9 M# d/ O$ ~" c5 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 G V8 K! J& u* w. b& y% T) v
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
$ G: s6 n# `3 k! e+ b作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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