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材料5 ~5 R! n4 G6 W
蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb. F! ^- K9 D' ?. C- g& b/ W) {, L
薑.....2片
+ K- i; W0 r- ?4 E9 y6 e雞扒.....2件' E4 x- d5 v. p
魚肚.....30克
* W2 T' i4 c2 D( d2 K l! g清水.....400毫升
' l9 r6 ~$ _' q9 G. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃粟米湯.....1罐
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9 }0 u7 s6 m* ^1 ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ z! }3 B1 B x q9 o6 Y4 R6 m' [# Z1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇& }! L1 A9 _ |
! y6 z! W: d$ p$ C/ E6 @# X% q, w) vwww.tvboxnow.com2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。公仔箱論壇0 t% I2 }, U* {+ G0 W+ \
1 p4 j8 e/ d" w) Z8 @3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。0 B, Y( g% x( D5 d& Z
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
" |$ E7 f d B3 O魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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