1--麻油鸡
# r8 x6 ^0 u* j7 A【原料】
. G6 V/ M( S$ _ G% E v蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 " L" x$ Y' S& ^% B7 J
【制作过程】
# r" j- v& \# Q% E, [4 q& F2 T/ x- \www.tvboxnow.com1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
! |/ ?* b" L1 z- _www.tvboxnow.com2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
3 [# \: H) f, R; O' q C3 {4 @公仔箱論壇3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
6 s" @4 C* i9 b9 W2 swww.tvboxnow.com2---姜汁热味鸡 * b9 A: k/ I. l$ C1 b
原料】
- N; Q' P% e7 k# J公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 % }+ Y( B: J; r9 e2 E/ m
【制作过程】
* ^, W6 s5 X4 S. u1. 将鸡肉斩成块；5 g3 P+ C1 i5 P( }- F9 n; d
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
" t, V9 f }5 d3 O! b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
* u; g0 p, j+ ~公仔箱論壇【特点】
! M3 ?* d4 p# |2 N4 pwww.tvboxnow.com姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
0 X$ I. l: a3 g8 b. y P1 m3---干烧鸡翅
2 S4 Q" H, L9 k XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
& h" z" [9 K) v# e) [/ twww.tvboxnow.com鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 * Q0 b, g! X/ ^7 L
【制作过程】
: G! @( {( Q! W. Qtvb now,tvbnow,bttvb将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 公仔箱論壇/ Z2 ?* R c) q& t; U* }
【特点】www.tvboxnow.com! W( G% r5 `1 n% ]: U! `+ L* j7 W
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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