材料
6 q: ^, i! c z0 @! ^! M去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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8 H. F3 i: ]( `, m" K. Zwww.tvboxnow.com上皮料：
* ^& m* |# D0 l+ I: {: i" S: _* `* ~: Gwww.tvboxnow.com精鹽.....3湯匙* t5 Z5 d- k$ k% n# k
鬆肉粉.....1/2茶匙
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4 U5 i2 k7 x5 h B: X5 X調味料：
1 ~4 y% F9 ]0 q% d8 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n; h( R" G5 ^9 A* W4 N' V: Z
精鹽.....4湯匙9 p* F) L1 u: U% }5 |$ `
雞粉.....1湯匙, e4 j$ T) k. W1 f8 B' v
熟蒜茸.....1湯匙0 s/ b+ C( O4 ~ q& Z! e; o* h9 _
生蒜茸.....1湯匙
1 v- q: T& b: l. X五香粉.....1/8湯匙
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公仔箱論壇7 ~& ], r) B# _) X. r6 r- b
做法
0 E. c4 U& i, Y) i2 h% b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。www.tvboxnow.com% F" u% v* r' Y
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。www.tvboxnow.com r6 p' b$ m/ G- g% W( `0 q
. P8 H: B5 i5 V9 C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# W& c7 J. t' w/ }
+ w' l- u9 s+ ^; d公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ r) W- K6 V2 s8 j+ f8 P
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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