材料公仔箱論壇# C3 _/ O2 e& i2 k+ w6 o; ?5 Q
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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* ]4 v# h# L( n \2 @; v# Pwww.tvboxnow.com上皮料：
1 B$ f' P) i" F; S" n8 U Q公仔箱論壇精鹽.....3湯匙www.tvboxnow.com) G+ f- M$ T h+ v
鬆肉粉.....1/2茶匙# k6 W8 N/ K; @2 t# q( Z
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調味料：
0 G/ n; {8 m4 E0 [9 L$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙公仔箱論壇& Y' e' o2 m# r
精鹽.....4湯匙
3 _! w; J( e% Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1湯匙
5 s/ e! `4 C. j+ p1 y$ l& {) f) ^- R# [熟蒜茸.....1湯匙
0 P# a3 }, J" u7 g( j! ttvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙7 Z7 h0 @' C- H' x
五香粉.....1/8湯匙www.tvboxnow.com: Z( T0 K/ L8 Z5 j |
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9 ^0 J6 O6 x9 }" Z4 D% A) w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ v) j' j, C* E0 T: [( i# c' E! A( J
做法
( c [2 Q X9 P4 I9 n# n) [6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。, i/ o( F# {" \& U1 F" k3 m
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 I' V$ g% ?7 z
+ M: @% ]' ], ]7 [www.tvboxnow.com3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇9 z. B$ @+ _& j- D: v) _9 D
: L5 \1 D) Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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