材料
, l$ a1 r- d8 K6 e' r& v6 v$ L公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）& |# X& y& W4 t6 G3 I- S3 P
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! G) W. U8 b& @: g" }) U公仔箱論壇上皮料：
Q& z* k7 I+ [, gtvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙www.tvboxnow.com! o0 x2 g- Y3 K9 q( c, v o5 G
鬆肉粉.....1/2茶匙; A8 g- g: X, }* r/ M" C+ A
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! A2 F. g4 G5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' Q7 n$ O' U
砂糖.....2湯匙www.tvboxnow.com) V K# I }" j+ d4 @% } }, Z
精鹽.....4湯匙
2 L" |2 q* N% |2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1湯匙公仔箱論壇7 j" x: ?$ R+ ?( S, v) E
熟蒜茸.....1湯匙
2 Y; M8 Q O3 E4 d5 Wtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
8 f, e7 {4 C w' o' F+ o' I公仔箱論壇五香粉.....1/8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h# Q4 m# ?8 ^" d& x$ z
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做法
9 k' L2 A3 f$ {www.tvboxnow.com1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。公仔箱論壇8 g6 T* G2 X9 g
: W+ C; t3 f: t) _6 w2 `4 g" X) c# b3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。. b. y% o, h, E6 E" O+ O3 h' y5 a
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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