材料：" O2 O+ b; G& V" n+ t! b, B
低筋麵粉.....112g
! u; C) T# ]" P水.....187gwww.tvboxnow.com5 L0 H) r0 F; h' ?3 o7 _: G# i4 H
植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 E7 j9 A8 B0 |) d' f; J
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 {6 }% i: B$ a/ v% t
植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" I" n) p) M8 A1 f, Z
糖霜.....適量2 v, m6 J6 k8 F6 L5 S, ~, W
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2 i9 {% v/ `4 X/ t製作：tvb now,tvbnow,bttvb" I- v' M `4 b
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。www.tvboxnow.com/ R* _1 |) d$ ?8 t$ T0 W
. [0 W7 v+ ^; S9 L! i- c& l a1 dtvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb V a' ?! {& c2 t1 q% i
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 f+ R; u, ~1 u8 r7 l
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: {6 ]: L1 I3 D& M
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。www.tvboxnow.com% [! @, O5 g; u) C, I9 n8 v# d
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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