[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
7 y( [/ {6 X8 J, l低筋麵粉.....112g
1 b4 d  y: x/ [. d/ h公仔箱論壇水.....187g  _: a" f5 a! H
植物牛油.....75g
5 u2 `) i' D+ K3 @. rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
( v( W" w1 E: z- F公仔箱論壇植脂忌廉.....適量
& }  V4 ^) G; y糖霜.....適量
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) i/ f% Y( @2 t  V& {- y5 Itvb now,tvbnow,bttvb製作：9 [( K7 G. C; M8 r# |1 n
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。www.tvboxnow.com6 W: }; c9 V- _0 [- W8 t* H- ^
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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4 A6 B! u* g7 H- X6 u# e3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇; ~7 Z/ k; w6 a9 w

8 ^4 v7 u- \. z4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。) T$ i$ ?" O% b. D- C
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。www.tvboxnow.com  {4 G0 u* h+ s# ^- z# g

% H! n/ h0 B; k0 W# w. U+ A7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。