材料：, B6 n( A; _! [# f5 f) }
低筋麵粉.....112g
, b5 v; y' a* ?) _# Pwww.tvboxnow.com水.....187g
# r' \2 J- `8 v+ x公仔箱論壇植物牛油.....75g公仔箱論壇1 F* V( {. K+ {, w. F6 E. y
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. M2 }7 _+ Z5 N, p1 o0 A1 ~& Q! y
植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 B8 | R4 I; n1 ~( s
糖霜.....適量
- `& E; B3 \$ T6 l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ s2 `9 l# P X; A8 }+ X7 L製作：, t, b3 u% N9 C% o% c' ]0 o
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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1 B7 ?+ i0 C) p$ ~+ a' r3 T2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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" p, m/ ]1 C( d5 |: j% H% _公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。) g7 q& ]8 ]; K5 ~: S* d8 t
公仔箱論壇: x/ y. H4 q+ M0 K ~3 Z
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb) D% Z- d( q% |5 s* C
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。9 m$ b$ |3 {( ?) G+ V
公仔箱論壇, I/ v/ U% @$ d/ |; x1 M1 ~3 n
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。* _( k P! H& f7 v
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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