材料：
6 W* ]$ z* @- b. B低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 ^5 W0 B1 G! R! _3 k1 L3 j
水.....187g公仔箱論壇# m9 F1 y/ p1 L7 f1 m6 v2 @9 W' V
植物牛油.....75g
; I) E0 ?: l% `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
# @( o$ x& i: G% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量
* |7 [' i0 v+ g2 ]# L) }- C公仔箱論壇糖霜.....適量
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8 f: i8 W5 X: E" z3 U2 \3 owww.tvboxnow.com製作：公仔箱論壇9 x5 H' j3 Y$ y5 [& @
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb8 B( y0 n% o( C5 J
! t5 }; B, w) C3 a8 B3 btvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇$ H9 L# ?, @$ B' B. \& l" u: w" Z
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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7 b2 _' n, e% S' e0 u6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 m. f) {1 j1 A
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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