[中式食譜] 客家福菜

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材料
( C! g& \2 D& b, C: f* ^0 ?鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb* o# N" B3 d) V8 o) U6 _, _
芥菜.....850公克
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作法, p# x+ T, `3 S; n- t3 M$ N
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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+ x# ~* k% s8 o) o* }, W6 Dwww.tvboxnow.com2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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, J' t+ [2 N* z公仔箱論壇3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。www.tvboxnow.com4 D7 y- P/ I  P4 o5 i! _) W  u. G

4 J  ?+ ~9 q6 ^4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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