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( V# @) C( D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸.....2塊8 W* Z, G' c! Y- D
魚露.....1大匙www.tvboxnow.com; Y" w, }6 V1 r) p1 b* T1 v Y
蒜末.....1大匙" g: C+ N/ u) p7 {
九層塔.....1碗
# U: _" F" f- \) E3 e ^: X. w( d, e優酪乳.....3大匙7 o H* m+ \7 P
椰漿.....1~2大匙
7 s, i" Z& I/ r' f/ S黑胡椒粒.....適量公仔箱論壇+ S6 V2 F1 b3 Q) [ D
泰式咖哩粉.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U R# F3 m# u% Y
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5 B- L6 n6 h2 b. f& W4 H作法：
% {4 K6 Q0 J# c" }" {2 U7 bwww.tvboxnow.com1. 首先將上述調味料（九層塔除外），混合拌勻。www.tvboxnow.com. F! c2 F7 K4 {( A$ |6 p
( M: ^+ _- g& ?. P& m# V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將雞胸肉洗淨擦乾備用，並用刀子將胸肉表面劃開不切斷，這是為了使醬汁更入味。再來，將步驟一的醬料均勻抹上雞胸肉，連特意劃開的部分也要抹上唷！完成後，放入冰箱冷藏醃漬。
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3. 在醃漬期間，將長方形的鴨胸片皮用剪刀在長邊慢慢剪出一道長縫，再繼續用剪刀往縫裡面剪開，剪到像一個大口袋，只是小心別將外皮剪破了。 這是一個非常需要耐心也花時間的步驟，如果是用去骨雞腿肉料理，則可以省掉這個部分。
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4. 鴨皮處理好之後，就可以將開口撐開，並且在鴨皮袋裡面鋪上九層塔。
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4 Y$ k. R' f& }1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 這個時候雞肉大概醃一小時了，顏色明顯「熟成」許多。
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4 w6 V3 u2 t; z2 P3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 此時可以把事先醃漬冷藏的雞胸肉拿出來，穩妥地塞在鴨皮袋裡。
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7. 最後用東坡繩綑綁成捲，封住切口，就可以繼續放回冰箱冷藏個三天，風味最佳！ （如果是用雞腿排料理，可以將以上步驟簡化成一個：把醬料抹在雞腿肉上，並包入九層塔葉，且用東坡繩綑成捲狀，即可放入冰箱冷藏。）
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8. 三天後，就可以用烤箱來烹調了，火溫調至210度，烤25分鐘。直到表皮脆脆金黃就完成囉！食用前，將肉捲切成數片，而烤盤剩下的鴨（雞）油也別浪費，撒點海鹽，可以拿來沾麵包，或者淋在肉捲上也非常好吃喔！1 R" ^( i- u, H8 F! `' d; i
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發表於 2015-11-13 12:24 PM
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