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+ {; o! ]$ N+ _) c, E! f1 A$ ]www.tvboxnow.com食材
7 l3 ^' Q m8 ~7 q; o: I0 [www.tvboxnow.com油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" {) C B8 ~: s: h
紅蔥頭.....3瓣0 t3 q4 E: s6 k* R7 q* i9 w3 _) d. a
豬絞肉.....400g
5 I) i8 L) a) lwww.tvboxnow.com小蕃茄.....15顆www.tvboxnow.com3 P& j2 m% j# t, s7 u
高湯.....80-100ml
4 F% I. k7 ]& j4 [4 C1 {* p) p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把
. F' ^2 u: j6 B7 J3 x- A4 G檸檬或萊姆.....半顆
2 d! T1 h. u# I& p% D3 etvb now,tvbnow,bttvb
. @' n- ` `$ T4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c' U3 g) R& t公仔箱論壇辛香料tvb now,tvbnow,bttvb, @0 R9 L/ o3 Q: X. J
蒜頭.....6瓣! b9 w+ g1 s% C. H
辣椒.....2根
" f& ^4 X% S* b2 h6 K薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 g3 T' E8 b% X6 E" v$ G2 Z9 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 j; v: Y: j) |8 Q+ J, T
, u% ~( }( D4 a1 ]) ?9 h0 {醃料
/ {/ @9 {1 x1 d$ O2 G1 P% y( q6 P9 j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆
& E2 Q8 S6 S8 z; W! T7 P1 T$ l米酒.....1大匙) C1 F3 R+ K. [
醬油.....1/2小匙公仔箱論壇* D- k- ?0 }: I* w1 w5 G9 B
黑胡椒粉.....1小匙www.tvboxnow.com8 I- I4 {2 a0 b% W% p8 w( M
0 Y3 f. o7 B, `9 ?. @/ l
, _4 V3 m/ D& A" t. t" M \7 |tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
: D% ~1 k5 F$ f. R0 [' ?- s9 `3 g醬油.....1大匙
4 I5 C/ z: J) g: ~. u- o x% ntvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙
1 u/ k0 Z, s S) `tvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙; [0 u8 \: b. x; d/ _0 Q a
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙www.tvboxnow.com& K6 D/ \- G2 D! h2 W7 r6 O
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tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- M6 m) v9 r0 V1 I& [! ?
做法
. f% D4 T" w9 j4 o# ?公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇/ @1 B3 [* j8 s/ ]) x z) C! c/ D
9 k/ c& m6 F3 V) Y) mwww.tvboxnow.com2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
6 c) a% h/ X1 t4 ^公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 F: z% ]) z/ Z0 e& K4 o( H F- Z
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- | _& T3 f/ a* m. t' I% w
" F8 N8 ^. _% v: dtvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。公仔箱論壇. p2 G/ ?5 u0 h7 U9 g% S
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
% U" x& S# Q7 b# ^公仔箱論壇公仔箱論壇7 @: M" k& t8 d& p* ]
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。. D6 O5 h& B+ I7 F! [. z l
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8. 炒至香味釋出.......: M( j& F3 N D/ d0 Q9 \$ l" |9 G8 ?
- y% i. j# V! `& ^4 j: Otvb now,tvbnow,bttvb9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 X5 @4 C7 j$ ?% M* j* Q" u9 I% m
+ G! b" z/ f4 p5 t/ ]( J1 {% T5 T公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。+ |- |& |, G, K7 \" O# t* x
/ U7 L# T8 w4 J" a( t& ^tvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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1 ^3 ]' z' b. e' g; F5 B% `6 j6 c4 a公仔箱論壇12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
2 r. s' i# ?% }% v( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ I |; w8 t# ^, L
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。& V j' Q5 E0 [, T4 I% h4 K
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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