% `9 I* |1 f: G( @
 " o4 R- j; j. ~3 Y4 a# I4 J
' W1 [& J9 @ b5 }' J5 j7 r t2 O2 L) V
食材
7 f2 C0 y7 H3 n8 O6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙
8 ]0 I; e' D3 P# o紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇; t8 R4 {# J0 U' d% ~7 F
豬絞肉.....400g
$ t: z" e2 W: Q小蕃茄.....15顆$ _( P1 E) W! i& {
高湯.....80-100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' i! D9 r }9 ^% J# ?- G
九層塔葉.....1大把tvb now,tvbnow,bttvb0 S) c1 L% f8 X; r% l; s* ~
檸檬或萊姆.....半顆0 J( D- u: Q0 z3 f/ X: G% k
+ u% h* h: z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 A$ M. Y/ r2 j
辛香料tvb now,tvbnow,bttvb; h( a! M z, V5 N- T3 w" a
蒜頭.....6瓣
: L9 j7 V8 ?4 G( otvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2根
6 F% \& Y& y# I薑.....一小塊公仔箱論壇! ^1 B V( w* c i, p
( T$ g0 o- k+ G4 E ltvb now,tvbnow,bttvb
6 |5 p: ?- @$ j8 t# b9 t" ?www.tvboxnow.com醃料5 X5 v- R: }/ a% P
雞蛋.....1 顆
2 H- m* d* z. o2 U米酒.....1大匙
$ L8 \5 F7 j$ P( O8 twww.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙
& M# _( l; V* J黑胡椒粉.....1小匙
E; t" H _- X3 R公仔箱論壇
; [3 @4 {- i$ y/ l* i7 Y) u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 ~( [ R5 N" U/ Y+ r
醬汁
' D0 N5 c% S0 n; ewww.tvboxnow.com醬油.....1大匙
7 C0 a. x1 E: F* Z" ^# Stvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" S, A$ |" E, T, a+ \& Y( X
味霖或糖.....1小匙
7 ^6 h" M1 p/ Y3 _( \. Y6 p" A3 P b是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
2 s& ?! b& |# l: K) v8 A4 h公仔箱論壇% z6 n! }/ o+ z% `3 ]& q
) V; P4 i5 b5 ^做法
. q$ U$ `. ?' e0 Q) N- ]公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
. q8 A8 C7 k( Q' T* e& A" Xtvb now,tvbnow,bttvb
, \7 S! m( N( ]& Q' B. |# a2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
5 X. y# Z% ]6 X5 r公仔箱論壇
* ~* G& L) O! L( u3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
a' v' S; E' A+ _4 w" M
6 O C; j! u1 Q" D1 xwww.tvboxnow.com4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
8 ^5 j- E1 a! a( _; ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 H- h2 J5 D
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇/ q/ \6 }% A% Q9 ]* ~- e0 `; ]
: G0 M3 |% ^6 ]
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
: K" N( h) m% }' k( c7 F' e6 K7 `7 @# S/ P! ~# }
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。www.tvboxnow.com1 g( L7 b' }# D6 b! s2 ` j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# n A: ^( B9 d' h! v+ t& g. p) p
8. 炒至香味釋出.......
1 U) s' G# C2 G" ]: Htvb now,tvbnow,bttvb
3 |5 j0 {, Z/ p9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
* {) u5 }2 a' z公仔箱論壇
# m) U8 b% @6 R5 J10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ R( k- g5 _" l; {4 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) e; _- }) |- l2 C
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
+ j; H& m$ \- z1 L
$ i9 z3 `3 L: a) |9 z" x5 k6 w公仔箱論壇12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇- B: _" s* x$ {& ]) q
2 ~ J8 d: O2 \" Y* C公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! P' n6 H( d, U: @ [
5 C4 g' ?% u1 P8 c2 P) b
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
, [4 ^' L0 \! X& O; P: O( R+ F% f |
發表於 2015-11-16 05:27 AM
| 