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食材
; J; p7 f Q9 J( U9 e油.....1大匙
( F3 a8 L) d8 ?' N/ M4 v+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣
, S7 w0 E) E- ^" e: @ t豬絞肉.....400gwww.tvboxnow.com8 B* Y3 T1 s0 ]) o$ R. M" x) r
小蕃茄.....15顆
) V: o, H4 v" J% @' Gwww.tvboxnow.com高湯.....80-100mlwww.tvboxnow.com! z, \) ]! V7 r1 H3 O) d1 K
九層塔葉.....1大把
- ^# u9 z6 ?0 U+ t5 Y6 l+ r, y. w公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆
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4 `$ _. g- a( n公仔箱論壇
; o1 U r' _7 l2 h. f公仔箱論壇辛香料公仔箱論壇; j0 r2 W' H( A
蒜頭.....6瓣3 m7 }- V, J% m& g2 P% j- a. K" I
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ y! t# A P
薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb! A! x' n Q0 j" P! k* i2 P# w
公仔箱論壇( a1 K" M: c3 y" B4 x
) V1 a" \& B p1 n8 ~9 ]! Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 H% ]+ q$ j# T4 y( y( Q3 j* _1 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 Z* C/ [/ ?2 L; m( N" H
米酒.....1大匙6 @# a' n7 e8 Z, `9 A4 U1 \- `6 a& P
醬油.....1/2小匙
8 c+ N+ x7 A" Q# a黑胡椒粉.....1小匙
0 w3 w0 i+ A' Hwww.tvboxnow.com
% o J" f* J* a, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L4 L: t$ r9 f3 N' b6 C醬汁
- W! B' j) Y; s" Jwww.tvboxnow.com醬油.....1大匙/ U& n/ F/ T# ]
魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, c9 p- f" H; J1 }1 P
味霖或糖.....1小匙
9 m$ L& v; G& }- M) M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 N% i1 D$ ]" K& x
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0 Y6 {& [# u7 r0 w( M" f3 E公仔箱論壇做法3 [# n/ Z; o1 @5 n
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 b& w( J( e! t9 B/ Q; e- d6 W
2 r% }! m6 g' G" k公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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4 P, L& j- ?! }- D# Swww.tvboxnow.com3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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8 C4 U; F! H2 m* G( k! ttvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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: s+ B5 a8 U) O4 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。1 A' ~/ V: _/ U9 _
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8 D( x8 k* t F5 @+ h5 h' i6 [# |8. 炒至香味釋出.......
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! E/ v' i3 G5 ] u" }2 U6 M2 Stvb now,tvbnow,bttvb9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。# G0 V! \ I& S5 c& X& v. V
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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