[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

www.tvboxnow.com+ I' `3 Z6 j0 u/ v% x8 R

! T) m2 ?/ V3 ewww.tvboxnow.com

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量www.tvboxnow.com8 T! M/ [' l5 R! B0 d! d% i
          洋葱适量     豆腐2块
/ S% U# K+ N+ B. J# G/ \, M* x+ F" s1 M0 y2 n
辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, q  b$ x, h* E& o3 [
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺9 l! K4 v8 w3 a5 a

- }' ]) d6 S/ n  {& @5 M; R4 `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

7 Z' t2 p, r' u! }) A' q
         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
1 }' H& T/ C* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
$ H% E! `. k. [3 G1 e/ q9 r# `# M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         4. 取下蟹黄和蟹膏% n, f: g. G; ^/ r8 P
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。" ]0 q: B7 {. X) \$ I& `
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
- j) X# _, z- B" o7 N& _! K$ F         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。; l! \8 D, H5 K& v$ x6 q
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。