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食材
3 r, v [: I5 Y, m4 g海鹽.....適量
. H5 n3 _: h7 q; r, p5 P# s2 M胡椒.....適量公仔箱論壇! e- O, F+ q7 V7 J! p7 i- ~" G
椰子油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 J' O/ d _
洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 }/ `% q% S+ M- o$ `/ P2 D
蔬菜高湯或清水.....3杯
" }5 [; m" F) o0 zwww.tvboxnow.com胡蘿蔔(切小塊).....半顆
7 e( T/ h+ B# |. M公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
^: O1 } ?3 q1 ]老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
% |3 v; K9 K& v+ twww.tvboxnow.com地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
( a8 {: [" b2 S9 g蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法; Z3 C$ H3 A# G- E& d7 C4 ~6 j+ G" @
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇4 r% C6 r4 J4 m5 j- T/ ?0 H5 B
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 w; S+ f% U7 X2 T
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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