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海鹽.....適量
; M+ F" b) q: _7 @6 {7 d6 Y* U/ ywww.tvboxnow.com胡椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( g7 ]* r) b% u, u
椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ i! U. Q+ g% H
洋蔥(切丁).....1/4顆
- B" j0 X' I: [" L; {9 Nwww.tvboxnow.com蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 C% I, U3 J, j
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. E: o( d( q6 A6 ^) btvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
1 A# _0 S; I; j5 D% T/ ], I/ v老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
; I: @: J5 Z! {& W; {6 Vwww.tvboxnow.com地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇! K) P& V* Z% ]5 t" N
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)) R! r$ b: _$ M# _
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作法公仔箱論壇7 X' |' ], M6 y3 @
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。( H+ D' U6 V# o6 |3 r1 G
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。+ C e2 l' t' B1 D2 m+ z
# W9 s8 r; f/ `0 k1 p3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇; D; T5 I4 [, m4 S
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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