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食材
7 |+ ~" m) {, q5 s9 v3 }公仔箱論壇海鹽.....適量
/ m3 w: {" p, D- [公仔箱論壇胡椒.....適量
/ n5 }$ S$ H, E$ R/ i- Kwww.tvboxnow.com椰子油.....1 湯匙
8 u2 |1 e5 ~6 G4 P" ~2 j1 z) Qwww.tvboxnow.com洋蔥(切丁).....1/4顆+ [- o( {/ y5 q$ s; C" B
蔬菜高湯或清水.....3杯
- i6 f5 v" M8 t+ }胡蘿蔔(切小塊).....半顆
|' u! T# j) {! g+ J; \- A3 p新鮮百里香(選擇性添加).....1 株www.tvboxnow.com0 X% m6 H8 g$ C- X
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇1 s% E. D" z! r5 E
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇% y* J0 v Z- y1 Z( V0 ^* w! I) W
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
( Q, Y' U2 f" c) S/ Z1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。www.tvboxnow.com; q1 A. C( Y* g8 z
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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9 O+ f. |( m7 h3 c5 {0 Uwww.tvboxnow.com4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb6 U" v, E& |( W2 _* b
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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