[中式食譜] 泡菜蒸蛋

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" w+ w/ n: B# i材料www.tvboxnow.com5 r/ X1 V# Q. v, P# `8 E
香菜....少許tvb now,tvbnow,bttvb# U, {+ s! i: E3 e" s
雞蛋....4顆( Z% G; _& {; |0 p6 c. L! R, ^; P
芝麻香油....少許0 c- i+ `& w% U* u$ |! Q
金針菇....100公克
# s! u9 Y( E; V$ L+ j) lwww.tvboxnow.com韓式泡菜....100公克
# h+ s! g+ G* R* _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; ^/ W1 f1 K7 I) c2 Gwww.tvboxnow.com
, Q  ^/ ^# b# Q; ~; U調味料
5 t- Z  a$ ]% vwww.tvboxnow.com味噌....1大匙
& C. |5 d2 \% L' U2 `# ^; g( Q  w公仔箱論壇豆漿....100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' x% E9 c$ s2 O7 j
味醂....1大匙
5 O6 [5 h) z. P0 e8 T& gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉....2公克www.tvboxnow.com6 S8 S8 Y7 |9 @6 ~' g' }; U
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+ j- R4 y# O& H& J3 Z1 [% }公仔箱論壇作法
, U) O' B3 o; Z+ O. e2 ^  }tvb now,tvbnow,bttvb1. 金針菇去蒂洗淨扭乾水份；韓式泡菜瀝乾切小塊狀，一起放入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l' L2 c, i" q$ V* h% [; }

- x$ c5 H  B% {. {) q& |; r2. 將味噌慢慢加入豆漿調勻，再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻，用細篩網過濾，倒入容器中約八分滿。% y  ?, ]1 |8 S$ Q, h+ \$ f- t

7 P; {6 x. M: d% Z' j, Gwww.tvboxnow.com3. 將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中，以大火蒸3分鐘，再改轉中小火，鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘，蒸至蛋液凝固，最後再淋上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 v# ^. y+ `/ F( `0 M8 x; O/ d$ R

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