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食材
4 B5 ]' J/ ^" @www.tvboxnow.com【餅皮】
& s( O# w+ f9 J6 M2 a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g公仔箱論壇% N _( ~5 h+ F" G( v5 g
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb& t- Q% V8 ~ K6 a4 m# p
蛋黃....1個
; U4 Z" f4 Y h4 j8 d3 A& uwww.tvboxnow.com全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% }! C% t( U& }3 \1 l0 W& n
糖粉....100g
+ T& E6 e7 i8 M+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉....50g公仔箱論壇 J* }2 H; d2 H% Z; {" B
乳酪粉....38g. V! z, c- D% C; E4 \* u
低筋麵粉....280g
& w7 n" u# R g v G2 ?' Twww.tvboxnow.com無水奶油....160g
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! _% U. p, @7 O) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ g! B8 G7 e2 v! M. [
【內餡】
: l; ~- Z2 p g$ k4 |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600gwww.tvboxnow.com; N- _% G& N7 d% Y* [4 x9 f1 ]
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作法
6 v5 G1 p# K% N4 H7 D, N0 z5 {4 {www.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
7 ~2 v! z/ U# z( J! H9 F* w' z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 ?, ~0 r1 a" }' o
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份1 k$ ~1 k% B% o7 F5 ^* F* T
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 }" Y5 l: |9 H* j) o4 X
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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: O" g0 K+ Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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, z3 \5 S' Z6 `Tips
6 j( }3 u/ j! {( ?: Y製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
: J# a. t7 c, B+ S! E! Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 S m3 X8 [' i# T/ @0 @
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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