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食材
2 ` T6 |3 m' ~( r# j4 s# _3 |9 L2 X* m1 K【餅皮】
: ?" k/ Y, D& V2 h0 G$ F+ Hwww.tvboxnow.com鹽....2.5g; W4 h% L) M- O# ]/ F" O h
奶粉....40g
5 M" d0 b& `2 r3 X& @www.tvboxnow.com蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 @0 _+ a; k6 z+ w
全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb' J' O. Z. w0 q/ j, I, \* `" G+ s- O
糖粉....100g
) N' E0 h8 C) ^0 V: s, \! @www.tvboxnow.com杏仁粉....50g1 ^4 g0 u% t% i7 p
乳酪粉....38gtvb now,tvbnow,bttvb' z6 q3 e! h* A9 L' G
低筋麵粉....280gwww.tvboxnow.com# H L: \% c/ Y/ [' t' K4 s
無水奶油....160g公仔箱論壇. m U) K+ F8 M, g1 S
) q& j& |: O( G" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb R8 ?5 b( D8 G7 l5 B( M5 E
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土鳳梨酥....600g
L) q+ d2 g! m4 s) _公仔箱論壇公仔箱論壇2 [+ X( d8 b- w: g( I
+ p' a% E! x$ t3 @! `# u. ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 o; v9 K/ R* A5 J" U/ o
作法
) l( b' Z$ [% A) \! I1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb/ v! Q9 A6 H7 S3 T z
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡% C0 h, T8 A; S' G6 j' O: T* G
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形* ^0 v; l& U: [# M- \/ k
- O( z" O8 I8 f, D9 b, O5 w8 ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。www.tvboxnow.com. m* [0 H& i6 l' u. C
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Tips
" c# v1 t% o( q- q$ I製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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