【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。公仔箱論壇" D% ~! ^- m J8 V8 a% R5 e" H
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。公仔箱論壇% y- t1 j7 m3 J6 x, M( g, k
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
8 |) z- l# v* \( p1 I溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
, K2 W, B3 C) l: y% f1 s* v6 O( ctvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
: h' a. Q: n! c$ Ctvb now,tvbnow,bttvb●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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: u* Y5 w; t) F$ }4 ^- @tvb now,tvbnow,bttvb●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u4 h* @! t; @ c2 c
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。www.tvboxnow.com0 u7 ~0 g7 m6 n) f
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- ]7 Z/ m! \0 F; q8 u8 W# `0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第2道／百香果木瓜9 l& M# H7 }. @) h. b, o# }9 V( I
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。www.tvboxnow.com8 w# t/ e' u+ }/ T
4 H3 O% {+ A5 G4 {; E3 |3 E; ewww.tvboxnow.com●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* |7 G0 @7 `9 M/ b
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。9 v5 D, x( q" ^& v% x7 Z9 g( m# h
" N! J3 r2 w1 ?& vwww.tvboxnow.com2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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S) Y) [6 a) r) m9 T- ptvb now,tvbnow,bttvb' N+ f4 y( i1 T5 Z
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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8 J% h7 r2 Z3 D2 H( J0 @公仔箱論壇 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 W/ c z. H6 ]1 q7 J5 P) Q7 [5 k
開胃好食第3道／優格石花凍
! a4 O7 u: K4 U' u' r O) \公仔箱論壇●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
" h! M" ^- n% ~5 s/ Q5 t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 S8 `% x R6 V# y n3 F' g6 ~+ f
●作法：! X7 L$ |' v# @# X4 C4 B
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇0 X2 v6 V* @ M6 |0 e
6 b3 }/ m) M! ^- g3 p/ Z$ P2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
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& c8 Y' s9 S4 a" [6 J. O QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
& U) |' d! E! g1 k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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" h% N, G: I. p' w5 D5 V8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! N" x. Z+ A) F: Y, S
開胃好食第4道／香椿醬汁
8 s# |6 G2 y8 q$ ~# ]●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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& E4 F" ]. Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。# r, S' C% U; X6 \
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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5 X# g8 o( W: p) D5 m開胃好食第5道／紅醋醬汁www.tvboxnow.com0 B5 \# v* H: M) C0 s1 i
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。, ?+ M$ t' t4 A2 g0 E5 ?. E
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。) n) `" ~! G( E
# p$ O; _0 {, ~, B8 h* c, \1 ?# K- Jtvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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