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材料公仔箱論壇8 F) J2 S+ |* E( ?9 t
細砂糖.....3大匙www.tvboxnow.com5 F( e" K7 s% W# x
百頁豆腐.....2條: y' r$ W6 ]6 J! ?: T
蜜汁滷汁.....1000㏄0 X/ q& i- d E2 h! ~+ B( o) W+ p
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作法9 ` g, O5 |3 C
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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0 O. W6 u6 P8 q& I" V# u( etvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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" d2 a. x" I4 E4 L4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。www.tvboxnow.com$ {7 X) f3 p# r/ |' [4 a
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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