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) ^, t4 i0 i1 I9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ r1 j+ s8 P, K# i0 {3 i
食材& b1 h% ^. r( h* n3 C f1 ]
湯種：
* H L: e! Q& }( p4 `! x$ T4 \9 V5 |熱水.....60g
% L# j+ r! v0 j$ e/ i4 c1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g
, Z: q' N3 [/ m! e' D; k糯米粉.....15g
) ?, o- h- A: G. W6 Y速發酵母.....3g
4 W3 C- @9 e( I1 }% r- s' }. G4 M公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 C1 G/ r6 n) e3 l$ r
公仔箱論壇2 R1 a3 b+ t% [+ Q) L
主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A E( \, D1 K
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb+ F+ `% c; w% U. n: U3 A' H
中筋麵粉.....300g
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- q8 [% C: n" L+ ?: o( y! Z
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 N* P' o4 y1 A+ I* r
香油.....適量
$ s @- K* @2 M; E! p' h, J/ k% d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g
, d5 T3 D1 C- ]- z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量9 s' G$ J% \, Y! I# N% M: @
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作法
5 P2 A5 J+ d2 W! T) y+ i* E$ n: utvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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, Y: p+ U7 n" ?1 R8 W- Y! f" E6 \2 R2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。* C" m/ P: h0 v# A
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。: {% `' Q9 w( o7 r& |4 ~
- u4 b! u i( s$ W% `' M! u# G4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。& d; f2 U6 t% R, N8 Q
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。. s; o' }& ~ k1 Q+ W. r- L- C
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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