[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 公仔箱論壇" q0 O; q: N# a4 O$ P1 f9 t! k! x
鹽.....50克 公仔箱論壇$ Z) k8 t5 R3 C( d8 g! V
糖.....10克  
7 n$ g$ A- z. }' Y+ ~3 }辣椒.....2隻 www.tvboxnow.com& g0 o. r* i0 C% l0 d
生抽.....10克
6 J, x! x% O- @/ N7 a- |8 Q蒜頭.....20克
$ s& t/ A% b: {7 b. a番茄.....30克 公仔箱論壇8 ~) s2 k. t; U2 j! U
番芫荽.....2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; h! p1 p# y$ q
橄欖油.....10克 % i; H* R' L2 J" Z5 y) N6 z5 ^# w7 W
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' I/ [- m* |
豬脢頭肉.....300克
. W3 ?% m& p$ u0 k, V意大利黑醋.....10克
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: A# q7 M' o: ^( O" d7 s0 V公仔箱論壇Steps www.tvboxnow.com) O4 ]7 Z  o, \  F5 D
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G! D" D7 m) B$ U/ \0 k

: [0 f5 D- ?$ T& y% v) _* `tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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2 n4 L/ t+ G- Y# @: w* ]3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D* l2 L- [2 o: J' X
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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3 M( U. w1 v& i! L6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。公仔箱論壇( u: v  P3 Q0 @1 F9 h2 _2 l9 T

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Tips
: g9 ?0 q& U! \" {, ?公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。