[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         ( B& _8 E' V# N5 m& V2 ~" ^+ |
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料：
: u! S. ^4 }+ [+ B: s; v6 w7 Owww.tvboxnow.com生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許2 M+ j( S: }0 l9 D# E- }

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1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。8 W% w. m8 k$ }* G
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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) ^7 N" Z! P9 y, x9 [- E3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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3 ?7 b, ]1 [2 j5 p. U9 ^) C, Pwww.tvboxnow.com4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。