, m V- C' J/ j) E7 `$ mwww.tvboxnow.com煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
# t7 r! k# ?4 O* w9 S) L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, ]# z; Z8 a2 a9 G$ K
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
! G2 Z: s8 G6 S" ] Ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- Y) d# y) M9 v% f' A
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
. p) S; r* f3 l7 d, C! k# W
f# J3 y0 R$ B0 E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴選法國鵝肝
" e9 [, v8 k$ W$ ~6 s; K" }www.tvboxnow.com最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。! z6 B% h f2 U! l9 S4 Y# `
每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。. j# ~7 y: r( E5 e8 m
6 v1 a/ E5 g: h
E molto buono
* R6 M' U, z% q" J7 ^地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
: H4 D, p" o% Y' g0 B( R# r平均消費：$400
" P+ q) Z! {, Z9 [ gwww.tvboxnow.com
% M, G- {1 e% m$ P7 l/ V 公仔箱論壇3 S- j6 r$ l4 ?' n3 l L' M0 S
法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
* H- h+ ^5 [4 e9 I8 ctvb now,tvbnow,bttvb, C# D( u! w3 w! t- w x
4 ^5 A; R# \; ^4 G鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 公仔箱論壇0 k9 Z. s M" g4 e6 N
tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 `4 |( I/ \+ W
+ H7 P" X0 v3 g! K1 Q7 ywww.tvboxnow.com西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。
7 S* _: F3 q X8 C
" m" `+ K, v, b0 `. }2 s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ O |3 K* `5 |* I" ^9 N
輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。
3 }) w; A6 I/ I' w: d, X) S$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( ?* j% l4 D% U a- V& T5 O
6 h- R+ t I' U9 c( i, A6 I& y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 公仔箱論壇, q6 x8 T3 v& i
* O8 I2 x% S* ?% R% f9 y( {tvb now,tvbnow,bttvb ) x% ^8 M2 r, s1 C0 m
店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。 D1 {7 w0 Z" z$ n
0 }8 \- t, [- C# n: ]tvb now,tvbnow,bttvb 7 W% w: [( g% m+ Z. y5 R9 t
|
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 