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材料www.tvboxnow.com+ h8 C c; p( ]$ n1 n2 b
細鹽.....5公克公仔箱論壇& p, A" W B2 C' {5 U7 x& m8 ~: v( t
醬油.....30公克
3 U' p7 C% f# X& Rwww.tvboxnow.com豬油.....80公克
0 M0 e4 I; X0 W4 e3 X% m. gwww.tvboxnow.com細砂糖.....30公克公仔箱論壇9 t. h. @: i D# p
70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb- q" I5 T: C2 _! X. `
中筋麵粉.....600公克
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調味料
2 D7 _- F4 N5 \' W: g醬油.....30公克
, G0 v7 j; s3 B# ?, E$ Nwww.tvboxnow.com豬油.....80公克www.tvboxnow.com2 e# U: h1 s( b: r+ K- z
沙拉油.....30㏄
5 b% U# l/ e# u細砂糖.....15公克
5 o; {3 V& p. q! s. b( A7 B' M白胡椒粉.....3公克www.tvboxnow.com) F& u) p- ~/ r
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9 k1 K; {) f4 T( I3 V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ }3 }$ q# O1 V4 \
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ j* z, t0 S& p) n' T: ^
5 ~9 s( v& o3 ]; ^/ ^# ?: H2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb! s: I9 y* ^: B0 j1 [5 @
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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