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. q) A( s4 C9 h材料
7 [4 \, K: J$ \. K6 L% W6 L公仔箱論壇細鹽.....5公克
) G. R) c) o- p2 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
2 T9 _) m2 g8 f9 F, n8 J) @+ R( W豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e' `$ F* v9 Q& Y; c1 m$ h0 ?0 F0 x
細砂糖.....30公克
) A* a( C" P4 h2 x( x3 b70℃溫水.....380㏄
) c$ M! B2 q/ x. }www.tvboxnow.com中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇/ o" U" }- }8 }8 n% {/ u1 u& M( b m0 L
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) y+ K1 Z$ e T1 C! ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www.tvboxnow.com) {- r7 C7 J6 e/ e
醬油.....30公克
( X G r- p0 }/ ftvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
. Z7 Y3 s* w. `/ q3 w$ G+ F& m- r( Kwww.tvboxnow.com沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" b7 [4 f, s4 e: p8 @. [
細砂糖.....15公克公仔箱論壇( g' Z" b8 {# `
白胡椒粉.....3公克 W, U6 ^/ \# C
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作法; O! F! e4 V0 h& J8 f2 f! ^
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。www.tvboxnow.com' Q5 S' p% t3 N& I/ U
$ s' u5 h w8 v' A1 P, utvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。www.tvboxnow.com8 p2 N% G- n( P0 `. c6 _
) q8 k/ c1 o9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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5 B* Q$ }7 P& T j8 M; p- E: Z公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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