【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。www.tvboxnow.com% ]7 g" z% ~4 d- B8 W
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
" Y8 V6 z" k% @4 z公仔箱論壇出淤泥而不染！吃蓮花可養生www.tvboxnow.com6 O, [$ Z1 x i+ `4 l' ^
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。tvb now,tvbnow,bttvb# z5 ?1 e: h1 C0 h
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。$ D( f Z& X; e/ G
蓮一身是寶，創意入菜好滋味
Q4 K; X: R' e I) x# Q1 A) Qtvb now,tvbnow,bttvb蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。公仔箱論壇5 X2 T# x9 l k% |
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。: D+ J8 c7 s; S8 D% |/ f" \
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
' q5 @3 L# d( R+ o( U●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。www.tvboxnow.com% F& m' H5 H! i0 ?
www.tvboxnow.com# E- { ^) s0 o1 b4 T- e4 D
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
G* P P- p7 X6 k0 @( e* V8 }www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- S4 C% D0 |4 l5 {1 k
- _- @+ L9 Y5 C8 r6 l, Y; P【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）: O2 f* {- K1 k+ V) ?9 q
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
2 a3 M$ o* A4 }0 b+ ~9 p* m) Y& p2 |$ y+ A7 Y
●作法：tvb now,tvbnow,bttvb D/ {& E! ?" _0 V6 f" q3 i3 Q
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
9 x: E5 ?) |! [% Rtvb now,tvbnow,bttvb2 [6 n' X( p5 ^; p, i6 V( [
2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
. J* k4 j$ i/ m& J" ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb
' b( V) f! @: f; T公仔箱論壇3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。公仔箱論壇, n* T) a, f/ p/ k
- q1 ^8 d4 f- y% x; y6 y
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。www.tvboxnow.com% E6 P9 m/ x" h- }, N5 V, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ v) L7 M9 b8 Z7 I/ Q. k2 s
) X( z' I5 e; Z2 E8 u. T0 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 @$ C* H: [3 V. A% F* T
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
