【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
6 Y. r$ y% _/ ] o' i6 f% Q 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
" C1 Z s- O3 I5 {! }% S2 |出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇7 }. C! k7 K2 z* Z
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
9 T5 M1 ~$ q5 t3 ?6 z; {6 y5 A衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 V' Q) E: W& x9 b
蓮一身是寶，創意入菜好滋味
6 O+ r7 l2 E: n- j1 _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。; i( T7 [* U: S; J! e/ h9 c7 a; M
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
3 g, Q* W( _/ r2 R% d/ J* S7 Q【推薦料理／冰糖蓮花茶】tvb now,tvbnow,bttvb4 e. W" g6 n0 |) t' H1 }% }4 c
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。公仔箱論壇: ^9 N! {6 B+ q( w# d
* W, H# \# T! ^' y6 Wwww.tvboxnow.com●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。www.tvboxnow.com$ ?! O( a! {$ }3 e
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
( E$ a: E9 A, ~# M4 }/ m- }1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。tvb now,tvbnow,bttvb% S8 W3 _& M6 @- F: q* ?5 G
5 u$ B7 f& R. m- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
2 L2 | J2 {# }* ^6 Q- y) ? J/ e/ m z+ n1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) E+ F |8 m
5 D1 R2 [. D! l7 a8 R* swww.tvboxnow.com2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 H" m7 {+ U
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。' c, b; a H9 V% `3 g3 C
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。公仔箱論壇7 T2 k0 }$ w+ w4 W w6 u
. }9 F+ U! _9 P) V公仔箱論壇6 X$ |+ z5 K) M; G. \0 F+ ]
X4 w6 w( Y6 S. C$ o6 j/ N3 b●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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