材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) ~1 s: Y8 F" J# ]8 y7 w
橄欖油.....100克
* y7 f7 e+ }/ L" nwww.tvboxnow.com蒜頭切碎.....30克www.tvboxnow.com. {1 ?4 Z9 s# B) R( O/ b7 u
Thyme香草.....4克
; R8 I9 Y. b' Wtvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克( N G: m- H2 i" Q" R1 C! N: X
羊肩卷.....1件（約500克） 8 T$ V- ?) F2 ^, i7 ^
6 n* G/ H }0 V2 L3 twww.tvboxnow.com7 a- W' y2 T' |) S# i+ j
做法：
: W" k [) {/ W o4 w0 }4 T! [: Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ ^, d5 V% y1 K$ {4 ?" l1 b
公仔箱論壇1 O* X6 H* V3 s' V" }7 _
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
, Q+ q; j/ ]' ]' g9 l. y
# d* Z6 G% j6 z7 ~- r+ S: w- ?3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
' |3 j. s) c8 F; e& B: R* v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ q; O5 a3 |
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 M1 {9 j. R2 y% b. i3 F( L5 P
6 f& H% _- K! K; H2 }$ W
5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 & {) A6 o* C& _, p
tvb now,tvbnow,bttvb7 l. a1 U( k _/ g& |3 M5 t
$ k2 c1 |+ I, \貼士：
- A& t7 v' q5 \, r3 |. [威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
| 