[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
; l/ t8 ]9 D# d% I2 q; mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克www.tvboxnow.com) ^  G* g) ?) C$ j! y( k
蒜頭切碎.....30克' m7 m9 K3 P, A. k3 ^
Thyme香草.....4克
/ _, J3 Z- n( K, J0 d5 s. |& F9 l* R公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克www.tvboxnow.com* G! z# E' _! h, r7 q! v
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 www.tvboxnow.com) d% Z' E; Q8 d& T; s
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6 r* `( V7 e. f  N! T: p: ttvb now,tvbnow,bttvb做法：, W) F2 h- N- _6 V% x7 G. ^
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。( e8 m4 c9 M7 ^; o) F7 Q
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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( r+ J  u6 W) F6 v1 s' Q9 F' l3 Z8 h公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。www.tvboxnow.com/ r6 A" R  Y2 }( Q0 n: r2 c& e; C

$ R' T: R  }6 Y- p4 lwww.tvboxnow.com5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇5 n6 a8 \9 f+ Y0 y* I0 U; \

- s1 x, H) y7 x4 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R  ?3 I- R( i
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。