砂鍋雲吞雞公仔箱論壇3 N+ \2 s* y) T1 p% J3 |
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7 o6 B+ A4 f% x1 F% N8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 L, U8 K. @/ v* x+ ?* C
水 - 14杯) j& a U, U; R
紹菜 - 200克
' p' @) p3 i! L' J5 W8 {5 n( c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：2 x; K; N" ~# r2 E9 m5 |: d# g4 l
上海雲吞皮 - 12塊+ H3 X$ X$ j2 I. G0 \# Z& @
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇, P. N9 l/ o+ }$ i4 K% T# Q0 a
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
& S/ u6 E$ i3 E薑茸 - 1/2茶匙
7 P) y+ {8 ?1 e鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇9 y5 _0 ]' z' p8 b* s
生粉 - 1茶匙
' T+ V2 I& X; L麻油及胡椒粉 - 各少許
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; H5 Q; @2 S' P8 `! Q" [4 d% H[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇9 |$ I8 ~+ H2 n/ Z2 L
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 . T: A! F9 g9 K0 c5 ~
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 R X, D$ V" ?: c+ J9 q7 h
4. 紹菜莖切碎，備用。
/ n" @6 X2 E6 p8 Q5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ Y4 L7 K- r2 I2 T$ f6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 www.tvboxnow.com% @8 P) [$ a+ E p* Q t- @; {
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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