砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻公仔箱論壇! J" `2 ^& u& `" u: l
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 j9 |3 V6 P ~& q( X b
紹菜 - 200克
7 I" y! m4 J* x8 u. V雲吞材料：
- L ~# V1 ]" t' i; Q上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇7 U7 G F8 g+ m) a' Y
免治豬肉 - 80克
; r1 @0 W* Q2 { m8 _, X! F紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
" S5 j2 d* G R' b6 b- P薑茸 - 1/2茶匙
; T, @) Z) o9 a8 L# L5 [鹽及糖 - 各1/3茶匙
, J% ^. ?+ D- Q# P. ?; W6 T生粉 - 1茶匙6 f& l6 a) k2 z# w5 n
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
2 S: z% a$ W& Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
1 P+ j: k2 r7 f2 R2 j8 }3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 ; A; {( ]' e# M' F4 a$ G
4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) X" `$ M4 T! q k c
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇3 g- |2 F/ {8 L* N+ t
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
( J f& J* p: v9 }' w" qwww.tvboxnow.com7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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