[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐. x; W, H" q# S6 f
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 m, q2 B4 `/ {) Y3 A4 B8 Y! v6 h
蛋白 - 3 隻 www.tvboxnow.com- [) K8 Q/ v# t3 l! j
豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 ]4 ^/ b0 G- Q3 X, B1 K# k
雜錦蔬菜 - 80 克 www.tvboxnow.com1 M, P0 R% R- P+ a/ }
蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
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胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
0 |+ N0 Z- z9 B$ I2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  www.tvboxnow.com+ _- h2 X' |; t( d" Y5 W
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
( U# E9 i3 Y" l0 {) }1 Y4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。