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材料, g$ m$ {- U8 ]; {! k
香油.....少許
& C. g' [. C; N }- s7 f公仔箱論壇水.....2000㏄公仔箱論壇5 a) ^* h5 `4 x0 W% w
薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb& U+ z9 B8 C: @' Z% C: A5 N
芹菜末.....適量
% q5 B0 l# `: g' H9 X# c胡椒粉.....少許
1 a- L; t3 Z' N7 R& X; [2 v- V7 qtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....600公克
9 }0 q/ A! a6 q- Z2 s a) O3 P, K5 h乾金針.....40公克
0 J/ h W0 ^: c+ B* o* n9 }# ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j* J. S% t" Z3 d8 I6 P
) _$ c% N) R% O3 B& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# M; c# M' S: {6 g' i
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& C5 ]4 q0 J5 w
冰糖.....1小匙
6 L+ v0 z2 F# d& m, f米酒.....1大匙0 P' Q& l1 V3 r/ s' T* p" W* T
雞粉.....1/2小匙
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+ ?3 x$ l4 v% j, ?6 y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, T8 N7 \3 W; ?4 X( W8 N
作法& M, t3 U7 Z0 O) A
1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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6 |/ ~, l" Y+ H2 P) U% R* X1 q2 K4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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- Y+ L+ z( H! {7 S* ~! k2 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。 U0 a$ ]% |9 ^' v* v. E T
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Tips公仔箱論壇: l# K7 A3 p7 V- ?' s
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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