[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料公仔箱論壇! K8 H* q! \+ ]2 B
冬瓜糖.....600公克
( D5 I2 C/ B% U6 Z: H8 {: Ttvb now,tvbnow,bttvb綠豆.....300公克公仔箱論壇1 a( }* a) J+ p" b
洋菜粉.....10公克公仔箱論壇7 A5 @+ e8 u( s1 H% L4 V
砂糖.....1小匙
5 r( J2 A: C0 x% V% Q2 |5 ^奶油球.....適量
1 _2 G! G+ s) j1 [; ^: n; p  x  L冷開水.....1/4杯
  S$ p3 F" s3 R1 N% n, U" m7 q公仔箱論壇熱開水.....6杯公仔箱論壇- R. u. r" r7 {5 O2 o

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作法
! h% ~6 A( T: v% u4 Y1 I1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。# E7 V9 v6 B  h- g; z( D+ j8 A

# X3 }/ P& G" K, F% F$ z& O2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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, F; k  X! @, e% Z$ g: c3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。