[甜品] 紫米烤布丁

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紫米.....100公克' C5 h7 T/ m5 R( U# q0 Y* i
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香草條.....1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 W+ {0 F& r" w8 h* Z
細砂糖.....60公克& v/ j1 q7 n0 s0 `* z; X
全脂鮮奶.....500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% ~- v$ W( Y9 u3 |
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蛋黃.....2顆
+ e3 _) q! ?" K8 L( Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量
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作法
( R0 ~" c4 s4 |/ |& d# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。: ^& o. u1 n0 |  Z/ y+ w

% V/ ]) a' E0 f$ F1 ^2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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; k' K4 Z) X/ g) t0 C4 N6 x3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。3 j$ i' M6 Q( X9 y% L9 R
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