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紫米.....100公克
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香草條.....1/4條tvb now,tvbnow,bttvb. ]% E4 c- I( N. A, {; `5 ]& I
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ X* c- X2 U, o1 N* s" k9 {
全脂鮮奶.....500公克www.tvboxnow.com9 B# f4 N7 C, w% z4 Q
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% \- M. z4 K- m( y+ K- B7 Mwww.tvboxnow.com蛋黃.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 ^( H" f. G3 z4 T6 I$ i
奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I& r# { ]) h# i2 \2 r9 O
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作法7 d; d- }$ a1 l. g$ q
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。0 x8 C, F7 ], J& l& f
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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