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, o) M" e2 I# y材料
$ x6 M U) q( ]# v+ m公仔箱論壇A.www.tvboxnow.com2 j! M- J5 @: g/ e/ T% J- X6 _
紫米.....100公克公仔箱論壇" R; ^3 A" r7 e$ j* i" J# B o0 u
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香草條.....1/4條# A: g$ t) c! N/ c! c6 R) Z
細砂糖.....60公克www.tvboxnow.com* w1 n1 X/ M5 X" @% V
全脂鮮奶.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb! v( L2 j; r8 S$ s1 v( Z Y8 `
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蛋黃.....2顆. x; E# B+ `; ?
奶油.....15公克
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( r6 z: l+ T' w" q1 \ w q安格拉斯醬.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 {5 |0 ^; P z' ^
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。8 G3 B, w' _$ J } j8 r, v
; v* B8 t, s/ B3 B$ Q$ n2 l( [% i2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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4 \ M. f: O5 k/ u3 {www.tvboxnow.com3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。& m6 t/ \% a8 O8 u
" J2 m+ ~/ p3 k7 F/ S L1 x9 X公仔箱論壇4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。公仔箱論壇) c; r8 ^- x0 Y/ W/ |* i+ R
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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