B, o+ x/ k O. ztvb now,tvbnow,bttvb食材
: z" O# [) k" g3 W1 rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖液# S" j. s! F5 S# \5 y8 b' L- I
水.....1大匙' t9 o$ |6 }* T/ a/ A/ {- [
砂糖.....40克/ _9 t" {. ]+ M: C5 p" u: @: K7 X
全蛋.....3個
7 `* y5 f: r$ m- M: G4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克公仔箱論壇9 e$ P* l6 Q N# x; [1 w& U( \
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 S, A- V; P; m, T; [; C
蒸熟的南瓜.....200克
3 f7 ?+ T1 {- U! r$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克6 L3 s# S4 {$ Q3 v/ P
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1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- R& j* M- B' i- l
: _* U% k1 m5 O2 O( u+ u2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇* D/ T; [* ]: r( g2 ~; |
/ S( X0 p! s d$ d' ` d9 k* {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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5 m! v# ^$ j: F$ v; G' a& J( v4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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# W( F- i7 P K' q; \2 s5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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4 ^4 i9 i) y: B, \9 S! @tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻
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* A& @ y7 j( q. e公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# r2 [4 Y- A8 }1 v2 {; |
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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! V; U0 ~5 z& Q10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1 `7 b# H7 V: T) e0 |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
: F+ p% D5 Y" T6 q. A/ r# dwww.tvboxnow.com1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www.tvboxnow.com: Q, u# m5 @, p3 I
& j! q9 g3 P' R' ~$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb! u r9 \6 l* a6 i4 ^
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替/ D+ E# F0 s o2 y2 P N
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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