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食材
' J. a' h( e6 C3 b( H0 t8 Awww.tvboxnow.com焦糖液, d0 N) w3 F, o' m
水.....1大匙
4 k. S- ` d$ }; D2 K6 F1 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
3 \, x; z& v$ Y公仔箱論壇全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 R# ~! S+ x
砂糖.....50克
; m8 [' M) {3 ]8 H# P ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
$ {8 z0 Z' w. k* O/ s! b蒸熟的南瓜.....200克
- l, D' i+ q0 o, _- r" o; H8 x5 e, {, Mtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克www.tvboxnow.com) p* k% S1 T6 r+ C4 ?
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/ i+ d. } \! T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序公仔箱論壇+ s( @6 @: D# ^, K8 o; I9 N
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火! Z+ M# \& x4 `/ e0 t+ e+ n9 b
9 a- g" s: t' k2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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. O& v) L m1 K$ S u' G公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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. m3 U9 E* ^8 s$ p) A7 p9 J公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
( o& i9 S4 x4 a/ \4 Q: J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- z0 V6 V% S1 n' u7 G- P( a6 i
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 c1 @ u. T; S
+ j5 I) v) e/ P! A& s公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻
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. a8 c+ a9 ~& _' }* ctvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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8 e5 D. n+ v, s( y% M$ d' W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb1 t# J% E, G- H, j5 F
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模/ {; j: B9 F4 R1 b3 j* a
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Tips
3 ]$ w P8 g9 s$ ~ ^9 C; D4 B- o公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www.tvboxnow.com$ h9 V( c4 l6 K; p
9 y# u3 s6 m6 G) a) [2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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# P, a7 |% a& v5 Iwww.tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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