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食材www.tvboxnow.com8 k8 p7 v8 o: d
焦糖液
3 g, G6 m7 Q1 J* a7 X( Mwww.tvboxnow.com水.....1大匙: w( D5 Y! ~: E9 q4 i1 k5 b' e4 ]; h
砂糖.....40克
( j6 @0 K$ g: F/ Q" C( Y% v全蛋.....3個3 S& k, S" V5 x1 j
砂糖.....50克
4 t+ m4 J" H/ Q! E& Q1 D公仔箱論壇牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 z6 U" G) t
蒸熟的南瓜.....200克
7 C* l, l$ F# X* W6 [動物性鮮奶油.....100克
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程序% b& E. j3 }* t( {) W3 H
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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( o% Y: y! r- J3 h8 E7 a; o A$ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ s7 t: q7 @" K
6 Q, l) d& |; r3 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb, A) P; n+ Y- I% T4 H
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www.tvboxnow.com& h. V% y5 A; g: x
1 \% Q( K: s9 O$ M' S1 ?7 n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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9 x' q2 }" e2 bwww.tvboxnow.com6. 加入步驟3拌勻
& [, }8 D. e% N( i0 r- N: p- V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ K) \) x* F7 p5 a
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! j3 K8 |: W0 O
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘公仔箱論壇0 u3 W8 f! h7 m2 k; r
# w4 L+ a( u0 |, ^5 P7 Dwww.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上+ Z$ n& p- r0 }/ \ p% {2 d( o6 f
8 O/ b# N; r0 hwww.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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$ c! Y# K" N" j8 @' c5 CTips
" q' I( o) W2 j& ] F9 l9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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c% G- z& \0 ?# z" J% Y# @$ |; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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