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食材
. z4 A* h5 S. ?- L" `/ v6 ] bwww.tvboxnow.com焦糖液
9 {1 {' J( s, v, z水.....1大匙公仔箱論壇! @2 m! x* X: O7 k5 m$ d
砂糖.....40克
6 j8 b2 w/ p, n: M# f+ [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
* e3 u- O' U* ^ T# Q9 t砂糖.....50克
5 {1 {! H$ H4 w: N* w; h& Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
: H+ k- \8 p: g0 Nwww.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克
4 [8 g& p" c( t" f動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# n& n8 w0 r) O. Q' R+ ]% l& O
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程序
5 \$ G, D$ N/ _www.tvboxnow.com1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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, i7 _4 Y$ w# w) f! T' T- O/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇" m, V6 B- x4 Y, u# S
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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$ s* d0 b2 J: o; R J4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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+ J$ [, O3 s& s$ ~' L公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6 H, ^7 A) J: K3 r1 R9 ]" r; e6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% |3 a6 B8 {4 C4 n# m3 M
. F4 r' j- z7 H0 c7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩www.tvboxnow.com, l. I9 {! e7 C2 ^7 L! v- p" J
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘7 [/ \# T% @& E( Q* P
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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1 ~! y N; x# Q$ w% Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模www.tvboxnow.com( s6 u) N8 m, n! u6 V
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Tips
' M8 |$ h3 m/ Ewww.tvboxnow.com1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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/ L5 m7 ]) p" Twww.tvboxnow.com2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味0 o9 |- X5 R" G. S3 _
* C; {4 s4 z) D4 t+ y9 `) ]: ]3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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