3 h5 o2 h5 \8 J: Q# Ztvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& [7 z( ^1 x+ g2 R$ u9 C D
焦糖液
! P* X& j3 i# M) ]1 |www.tvboxnow.com水.....1大匙
* k( y! S9 o- x4 f5 ]8 v0 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb7 q. v3 y5 ~3 U( }6 W" x
全蛋.....3個
- D( P" D2 G7 d! k1 o& w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
# r) W5 l+ l" c6 D- s- f1 [牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb- c5 A+ l; v# K: C2 O
蒸熟的南瓜.....200克
9 I# W2 ? ?* `% B$ E* S3 K( S動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇- _/ F* |8 V7 Y3 F7 d9 s+ T, |
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tvb now,tvbnow,bttvb2 E. S* {9 w2 ~/ w; G
程序0 B; {+ {: L; k: m P+ Y$ P
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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' x" y M3 k k- {7 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用. D/ ^! C# C7 h/ | K& H
# C4 ~% f% s- A公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# d2 A6 F: L+ M& Q
4 T" @) {; k$ X( Y# @0 i3 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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, m3 n+ _6 x% ~% `" Y# p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻: z6 O! `7 A+ F6 ~8 g
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇4 H+ G, [" l! w+ b7 u: p/ M5 C1 C
# U5 R7 n/ }! [+ S9 h/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘+ g" Y1 q; d2 D# z4 m
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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$ L' B/ q: U) D% L; r Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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: |1 y) o/ `9 Z; ?4 l" tTips公仔箱論壇9 T8 y- R# Z! ]
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇2 f0 T/ G: |( e* n9 J7 J3 B) P
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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/ w* ~" ?4 W" T3 a9 ?. ~3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替! C9 Q( Z. |" h }8 q
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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