5 B- F* i7 }7 t( V4 ^食材
$ J% ?6 Q+ H' l0 M, g3 `6 K- b, @www.tvboxnow.com焦糖液
3 W1 ?$ o) u7 x- ~; ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙www.tvboxnow.com5 p# @# ?# q0 c- n$ s, A9 n
砂糖.....40克
/ k% O3 x/ [- |# m7 w9 a/ {" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個
% m$ e# Y$ t. O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克
& I6 o" w# J2 @% l牛奶.....150克5 `# h: }1 Z X7 E- ]: i! V5 Q
蒸熟的南瓜.....200克
- `; w* A/ G. R; e動物性鮮奶油.....100克
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1 |3 \! }1 v/ w' u程序
8 y8 C3 f7 K$ Y* t$ X1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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; O- n- e) _5 d: I& R, H4 w) @ [, y$ Lwww.tvboxnow.com2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb- X: ~& {9 b1 X4 s0 G& ^
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻www.tvboxnow.com* U1 C" J4 [$ t5 c2 s6 h! ]) Q
公仔箱論壇7 D; P/ \0 f/ m3 U
6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇5 k: t+ `+ j* [6 {5 b. s
: y' O# n' U! G* {; z- I7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩' J" u- ~% ?* |( x+ ?' w' z
( u. T6 J u' J% t$ e7 u8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上8 ?+ A, f5 A" A. h: n8 P$ j3 E
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 K5 H5 z" M6 v( z3 {
+ G) n6 j5 X6 L, y5 [! Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& t# T, s4 ^# Y
Tips
- r# `( Z. D& D3 u3 ^1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www.tvboxnow.com9 r2 z- v+ C9 x1 }" i) _3 Q% F
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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