q5 V3 P2 H$ u' C' L" S/ _材料
- p! C% Z/ b9 i+ }# W8 e4 e蔥.....30公克
9 W" Y+ d+ i/ C P* @薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- n( v# O }# h. Q9 q
水.....200㏄8 g4 N( e/ G6 N2 {9 q% L
蠔油.....100㏄
, l7 b6 |0 L" T P! Owww.tvboxnow.com醬油.....200㏄
/ I- B5 D% m3 g0 g3 u, Xwww.tvboxnow.com米酒.....3大匙
+ V4 A0 J5 {! J; w/ K香菜.....20公克
( O0 Y& }, b& t D; w2 A沙拉油.....2大匙www.tvboxnow.com/ W1 p# t3 P- _8 X( f
細糖.....100公克www.tvboxnow.com. |7 L; k, V8 m6 p
白胡椒粉.....1大匙 ( _- F( C4 Z# B9 z
4 }( j- T& P7 M) t( t4 p/ ?( o$ y公仔箱論壇
* N( x7 X3 m7 t; e0 l作法
6 a' m- Q& \9 Pwww.tvboxnow.com1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。 r5 Z5 o) P1 [: l$ J7 S& C
tvb now,tvbnow,bttvb$ T. G' w# ]: V I. W. x
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。公仔箱論壇: h3 Z0 j* }, I
q, p0 O- R! m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。www.tvboxnow.com& s( n% k" v. _- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( ]6 k; ~% Y9 ]* L3 F9 _
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
, T4 n7 F7 l$ _: }" v. P+ j" M# W& V) E* ?+ G _# d! I! R
Tipswww.tvboxnow.com8 p/ [3 I. X. l1 U" g1 B2 _4 W+ V/ a
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。9 s+ H7 P" u' D
6 E/ ~9 M: ?. Y/ g; uwww.tvboxnow.com清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb M) M* q* v3 I' c; `) i; P+ R
www.tvboxnow.com! s+ c, } }( \0 k) S4 T. c
|
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 