' G* l( f. c- o! [" r材料
$ y% S. N- v& U公仔箱論壇蔥.....30公克公仔箱論壇3 ~, ~% u2 R8 i
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o: H$ ?& a6 N' y$ r: u9 g9 B/ G
水.....200㏄公仔箱論壇1 Q' }) G- @7 e% J+ x7 r% a
蠔油.....100㏄% Z3 b, ?% H7 E1 D: _& y
醬油.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 b) M/ ^# i M+ z
米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 g* w1 [. {( s3 o
香菜.....20公克
; W. W1 E m5 |* d$ n* F* p+ H沙拉油.....2大匙
& Z% W6 k2 r/ E" C2 d; r( r公仔箱論壇細糖.....100公克
6 V" X+ b" W2 G) H$ p3 S白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! L+ \6 |( T0 b: u
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0 x. z e% b8 r4 b0 V4 w* Q公仔箱論壇作法 K b5 O- u9 f# p& G
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T8 U2 r4 d) t
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
: |( C2 g1 s }' i9 i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f6 M; Y6 v0 b3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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" h; \3 Q+ O* ~5 [6 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
* a7 j# V% T0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B3 w# e `; o% CTips
- a( |4 c4 b! S6 Y: F! h, Y4 A. s+ t% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 o& h- v# C/ o; t' W
\9 F- P8 p/ T* G清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ ^3 T# F* b# Y K" B
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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